En afbalanceret kost skal indeholde kulhydrat, protein, fedt, vitaminer, mineralske salte og fibre. Den skal indeholde disse ting i de korrekte proportioner. Protein: ost, yoghurt Vitamin A: smør, mælk, gulerødder, tomater, mørkegrønne bladgrøntsager og abrikoser. Vitamin B: Mælk, æg, fuldkornsprodukter, brød, hvede kim, nødder, sojabønner Vitamin D: Sollys, mælk & æg. Vitamin C: solbær, grøn peber, citrusfrugter, bananer, avocado, artiskokker og bladgrøntsager grønne grøntsager. Vitamin E: Hvedekim, jordnødder, vegetabilske olier, bælgfrugter og grønne bladgrøntsager.
Jern: Spinat, hjertemuslinger, lever, nyrer, bælgfrugter, linser, bønner, ærter & tørret frugt. Calcium: Ost, nødder, æg, mælk, yoghurt, sardiner og rodfrugter. Jod: Fisk og skaldyr, tørret tang og salt tilsat jod. Svovl: Æg, kød, ost & andre mejeriprodukter. Indeks Salg
Kulhydrater: disse giver en energikilde
Proteiner:.. Disse giver en kilde til materialer til vækst og reparation
Fats: Disse giver en energikilde og indeholder fedtopløselige vitaminer Salg
Vitaminer:..
disse er nødvendige i meget små mængder for at holde dig sund
Mineral Salte: disse er nødvendig for sunde tænder, knogler, muskler osv ..
Fibre: dette er nødvendigt for at hjælpe din tarme fungerer korrekt; den er ikke fordøjet
afbalanceret kost:.. Vi skal have de ovennævnte punkter i de korrekte proportioner
Kulhydrater
Kulhydrater er den vigtigste energikilde. De indeholder de elementer kulstof, brint og ilt. Den første del af navnet "carbo" betyder, at de indeholder kulstof. Den anden del af navnet "-hydr-" betyder, at de indeholder brint.
Den tredje del af navnet "-ate-" betyder, at de indeholder ilt. I alle kulhydrater forholdet mellem hydrogenatomer Oxygenatomer er 2:. 1 ligesom vand
Vi får det meste af vores carbohydrat i form af stivelse. Dette er fundet i kartofler, ris, spaghetti, yams, brød og korn. Vores fordøjelsessystem vender al denne stivelse til et andet kulhydrat kaldes glukose. Glucose ført rundt i kroppen i blodet og bruges af vores væv som en kilde til energi. (Se mine sider på respiration og afbalancerede kemiske ligninger.) Enhver glukose i vores mad optages uden behov for fordøjelsen.
Vi får også nogle af vores carbohydrat i form af saccharose; dette er det sukker, som vi sætter i vores te og kaffe (tre topmål skefulde for mig!). Både saccharose og glukose er sukkerarter, men saccharose molekyler er for store til at k