Selv med den dvælende popularitet af lave kulhydrat kost som South Beach og Atkins, er der stadig masser af mennesker derude, der anerkender værdien af at indtage en kost høj i kulhydrater.
Generelt er disse individer (f.eks Dr. Joel Fuhrman, Dr. John McDougall, Dr. Colin Campbell, etc.) anbefale en plantebaseret kost domineret af vegetabilsk materiale og korn. Mens en høj kulhydrat kost er absolut den rigtige vej at gå for sundhed, er der flere problemer forbundet med at gøre en af disse fødevaregrupper kosten hæfteklammer.
Som jeg diskuterede i min artikel om korn og igen her, alle korn ( selv om glutenfri) holder ingen plads i en optimal kost. Og så vidt vegetabilsk materiale går, det er simpelthen for lav i kalorier til at opretholde et menneske.
Med mindre du kan lide at spise 35 + lederne af salat hver eneste dag, selvfølgelig. ;)
Er der et alternativ
Ja, der er?. Det er en ofte overset mad gruppe og én de fleste mennesker aldrig selv overveje for at danne grundlaget for et kulhydrat-rig kost.
Svaret er søde frugt, selvfølgelig!
Ripe, rå, søde frugt er vand og fiber-rige, næringsstof-tætte, og har den perfekte kalorie-per-bid-forhold, hvilket gør det muligt (og ned-højre fornøjelig) for dig at opfylde dine kalorieindtag på daglig basis.
Plus, den menneskelige krop skal opdeling alt, hvad vi spiser til simple sukkerarter (f.eks glucose) under fordøjelsen.
Da sød frugt er et simpelt kulhydrat der består af simple sukkerarter fruktose og glukose kroppen har at gøre mindre arbejde at fordøje det i forhold til komplekse kulhydrater såsom ris, hvede og kartofler.
Hvorfor er Frugt Overset?
Der er flere grunde til, at de fleste høj Carb, behøver fedtfattig initiativtagere ikke går ind for en frugt-dominerede kost. Den ene er, at forbruget af "for meget" simple sukker ses som farligt.
Det fører til højt blodsukker, hvilket fører til vægtøgning, candida overvækst, diabetes osv
Sandheden af sagen er, at en stor mængde af fedt i forbindelse med en højt sukkerindhold kost er skyld i disse sukker metaboliske forstyrrelser. Sænk fedtindtag og mængden af sukker er ikke længere et problem.
Relateret til dette spørgsmål er det glykæmiske indeks, der måler, hvor hurtigt det sukker i fødevarer ind i blodbanen. De fleste frugter rangerer højt i henhold til det glykæmiske indeks, så mange mener, at deres forbrug skal modereret.
Som jeg diskut