Hvor sandt? Spørg dig selv og gøre en goggle søgning (eller en PUB Med eller ethvert avanceret søgning af videnskabelige artikler) om, hvor mange gange du ser en undersøgelse - enhver undersøgelse - på en bestemt frugt eller grøntsag, der kommer ud at bevise nogle forbedring af sundheden. Ikke en gruppe, men en bestemt frugt eller grøntsager. Og bevis for sundhed, ikke sygdom (dette er en vigtig forskel).
Vi taler om rigtig videnskab her ikke blot gjort op ting fra nogle science møtrik eller sundhed møtrik.
Og vi taler om virkelige frugter og grøntsager som et bestemt æble eller broccoli i modsætning til en gruppe af frugter eller grøntsager. Med andre ord, vi taler om noget meget konkret og slet ikke abstrakt - det er her rigtig videnskabelig undersøgelse kommer i meget praktisk: sådan undersøgelse er ikke abstrakt eller det er ikke videnskab. Og vigtigere, hvis jeg kan bevise det, og du ikke kan, er det ikke videnskabeligt bevislige. Periode.
Hvor mange? Hvilken grøntsag? Hvilken frugt?
Der er masser af initiativtagere til at spise frisk frugt og grøntsager, og mange af dem giver solide legitimationsoplysninger som Harvard, Tufts, spiser 5 om dagen, og så videre (for en virkelig god goggle søgning prøve grøntsager og helbred eller frugt og sundhed).
For eksempel Harvard stedet citerer de nyeste kostråd, at "kræver fem til tretten portioner frugt og grønt om dagen, afhængig af ens kalorieindtag. For en person, der har brug for 2.
000 kalorier om dagen for at opretholde vægt og sundhed, dette udmønter sig i ni portioner eller 4½ kopper om dagen. " Citatet for dette er USDA, det amerikanske Department of Agriculture. Det er en hjælpsom abstraktion, men ikke en bestemt guide til bestemte frugter og grøntsager, og hvordan de kan fremme din sundhed.
Men de fleste af hvad disse prestigefyldte institutioner fremmer er luft - ingen videnskabelige undersøgelser, der viser de sundhedsmæssige virkninger af en enkelt frugt eller grøntsager kunne findes på Harvard webstedet, ikke én.
Sandt nok, det er rart luft, men luft alligevel. Nu er vi ikke taler om den ægte forskning på frugt og grøntsager som dette er anført i Pub Med, "Electron stråle og gammastråling effektivt reducerer Listeria monocytogenes befolkninger på hakkede romaine salat", (J Food Prot 2006 Mar;. 69
(3) : 570-4, for dem der har brug for at vide). Denne form for forskning er ikke efter sundhedsfremmende effekter af at spise, i dette tilfælde, romaine