Tomater betragtes frugt og ikke grøntsager, som vi alle troede, at det er. Smagen af tomat er glædeligt at dem sanser moden eller ej. Tomater er indfødte frugter i Sydamerika, men de gør vokse i alle lande udendørs eller indendørs, så længe det bliver sollys. De er urteagtige og frugten kan vokse i forskellige størrelser og farver, når moden kan være rød eller gul. Der er mange sorter af tomat, der bruges på mange forskellige måder, men de heirloom tomater bliver mere berømt for havefolk og økologiske avlere.
Disse tomater har interessant smag og de er mere modstandsdygtige over for sygdomme.
Der er forskellige måder at anvende tomater. De Beefsteak tomater bruges til sandwich, er blomme tomater bruges til saucer eller pasta, kan cherrytomater blive spist hel, og bruges i salater. Disse tomater kan alle bruges som saft og giver masser af beta-caroten og vitamin A, som er godt for din krop. Salg
Tomater er meget godt for vores helbred. Den indeholder vitaminer såsom A, B1 eller thiamin, riboflavin B2 eller, niacin, folat, pantotensyre, B6, C, E og K.
mineraler i tomater er kalium, fosfor, magnesium, calcium, natrium, jern, mangan, kobber og zink.
Tomater er kendt som den bedste anti oxidant på grund af de høje niveauer af lycophene der bidrager til at bekæmpe kræft lignende, næsegrus, livmoderhalskræft, colon, pancreas, rektal og andre former for kræft. Det reducerer risikoen for hjertesygdomme og forbedrer cholesterolniveauer. På grund af det høje niveau af vitamin K, tomater er også godt for knoglerne. Det er også godt for huden og beskytter mod UV-stråler, som er meget skadelige.
italienerne bruger en masse tomater i deres retter, men kogte eller rå tomat er meget godt for vores helbred. Det kan anvendes i pizzaer, saucer til spaghetti, suppe eller en juice. Ketchup er også fra tomater. Urter, der blander godt med tomater er basilikum, oregano, peber, merian, hvidløg, timian, dild ukrudt, laurbærblade, selleri, estragon og persille. Det er også godt at gå med kød, fisk og grøntsager. Tomater kan også soltørrede, kandiserede, stegt eller grillet.
Tomater også konserveret ved konservering grund af deres høje surhedsgrad som er virkelig god i konservering. Den allerførste tomat opskrift blev indspillet af Maria Parloa i 1872, som er den tomat saftige, som blev offentliggjort i bogen The Appledore kogebog.