Spis højre er en snap og, vigtigst af alt, aldrig for sent. De daglige menumust indeholder kulhydrater, proteiner og fats.CARBOHYDRATES Kulhydrater bør være omkring halvdelen af kalorier, som er nødvendige for normal metabolisme af protein og fedt. Således glucose er den vigtigste leverandør af energi til hjernen. Fruktose kræver ikke assimilering af hormonet insulin, som gør det muligt for patienter med diabetes spiser nogle frugter, bær og en lille mængde af honning.
Lactose (der findes i mælk og i mindre grad - i fermenterede mælkeprodukter) normaliserer aktiviteten af gavnlige tarmflora, reducerer henfaldsprocesser i tarmen. Fiber-richvegetables, bælgfrugter, uraffinerede korn er fuld af mad. Energiværdi har næsten ingen fiber, men det er meget vigtigt for fordøjelsen på grund af dens mangel er årsag til forstoppelse. Kostfibre forhindrer ophobning af fedt, reducerer risikoen for aterosklerose og begrænser de toksiske virkninger af kemiske tilsætningsstoffer og farvestoffer, der er til stede i visse fødevarer.
Maltose (malt sukker) er indeholdt i honning, ekstrakt af malt (maltosesirup), maltet mælk, og øl. Stivelse er ikke kun en god kilde til energi, men også en vigtig traditionelle fødevarer, fordi dette stof rig på kartofler, hvede, majs, ris, havre, byg, rug, boghvede, havre, sojabønner. Stivelser bør ikke være mere end 20% af kosten. Spise stivelsesholdige fødevarer, så husk at: - Stivelse kombinerer godt med hinanden og meget dårlige - med andre produkter; - Det er bedst at spise stivelse med en salat af rå grøntsager; - Kogte stivelsesholdige fødevarer fordøje tungere rå.
Et stort antal af skadelige kulhydrater vi indtager med slik og bagværk (undtagen brød og klid). Hvor farligt mangel på kulhydrater? - Reduktion kulhydrater fører til et tab af appetit, sundhed og udseende træthed. - Lav Carb kostvaner føre til en mangel på energi, ofte ledsaget af kvalme, hovedpine og åndenød. - På grund af dehydrering og mangel på fiber med forstoppelse. Proteiner Proteiner er byggestenene til muskelvæv i vores krop celler i huden og håret. Fundet i kød, fisk, æg, hytteost, bælgfrugter.
Proteiner giver energi, er en del af enzymet og hormon produktion af antistoffer, osv Næsten alle de nødvendige proteiner og aminosyrer, vi får fra fødevarer af animalsk oprindelse, der har (i modsætning til plantelægemidler), alle essentielle og ikke-essentielle aminosyrer. Det menes, at hvide ikke bør overstige 10-15% af kosten. Hvor farligt mangel på protein? - M