Ordet chokolade kommer fra xocoatl (Aztec sprog), hvilket betyder en bitter drik. Aztekerne og Maya i Mexico mener, at gud for landbrug har sendt en chokolade, der kommer fra himlen til dem. Cortes derefter tog ham til Spanien i årene 1502-1528, og af spanierne bitre drik blev blandet med sukker, så det smager bedre. Brun derefter spredt til Frankrig, Holland og England. I 1765 chokoladefabrik blev etableret i Massachusetts, USA.In udviklingen chokolade er ikke kun en drik, men også blive den foretrukne snack af børn, unge og voksne.
Ud over velsmagende, nærende chokolade var at gøre livet en person bliver længere. En epidemiologisk undersøgelse er blevet foretaget på Harvard University studerende, der er indskrevet i årene 1916-1950. Ved at bruge en fødevare frekvens spørgeskema indsamlede oplysninger om vaner spise slik og chokolade på Harvard University student.By styre fysisk aktivitet, der gennemføres, rygevaner, spisevaner og fandt, at dem, der elsker at spise slik /chokolade et år ældre alder end ikke -eaters. Angiveligt phenol antioxidanter, der er indeholdt i chokolade er årsagen, hvorfor de kan overleve.
Phenol er også fundet i rødvin, der er kendt som drikkevarer er gode for hjerte sundhed. Brown har evnen til at inhibere oxidation af LDL-kolesterol (dårligt kolesterol) og forbedre immunforsvaret, som kan forhindre risikoen for koronar hjertesygdom og cancer.As længe der er forestillingen om, at chokolade slik forårsage caries i tænderne og kan også være ansvarlig for fremkomsten af problemet med fedme. Ubestrideligt, at fedme er en risikofaktor for mange degenerative sygdomme.
Men en undersøgelse på Harvard University viser, at hvis man opveje forbruget af chokolade slik med nok fysisk aktivitet og spise en varieret kost, så de negative virkninger af chokolade slik er ikke meget at bekymre sig about.According til Maya tro, chokolade er maden af guderne. Den oprindelige smag af kakaobønnen er faktisk et resultat af bitter alkaloid indhold, men efter at gå gennem den tekniske proces kan produceres chokolade som maden ønsket af nogen. Kakaobønner indeholder 31% fedt, kulhydrater og protein 14% 9%.
Protein Chokolade er rig på aminosyren tryptophan, phenylalanin og tyrosin. Selv om chokolade indeholder et højt fedtindhold, men forholdsvis let at harskning fordi chokolade indeholder også polyfenoler (6%), der fungerer som en antioxidant deterrent.Chocolate forbrug i USA bidrager kun 1% af det samlede fedtindhold indtag som anført af National