Origins:?
Chutney er en skål, som opstod i Indien og blev importeret til Vesteuropa i slutningen af det 17. århundrede. Ordet chutney er afledt af det indiske ord Chatni
, hvilket betyder at knuse, også ensbetydende processen med at gøre det Anvendelse:.
Chutney s kan enten være sød eller sur afhængig af de anvendte ingredienser for at gøre dem, og bruges som en side parabol for de fleste af snacks Typer:.
Selv om der er mange forskellige chutneys, som er lavet i Indien denne artikler ser på de to mest almindelige former for denne parabol nemlig- 1. Grøn Chutney
- Spicy, lækker parabol lavet ved hjælp af chili og mynte koriander 2.. Rød Chutney
- Sød og zingy lavet ved hjælp jaggery, frugt og tamarind
1.. Grøn Chilli Paste:
Efter spaltning den grønne kølige åben, fjern kernerne, og male den kølige i blanderen tilføje lidt vand. Hold dette grønne chili pasta til side hver for sig. 2.
Mint Koriander Paste:
Hak mynte og koriander blade i små stykker og male dem i blanderen 3.. Sennepsfrø og Olie: Salg In en non stick redskab varme 2 tsk olie og tilføje sennepsfrø til det. Efter 2 minutter, tilsæt mynte koriander pasta til olie- og sennepsfrø. 4. Blande det hele sammen:.
Lad det koge i et stykke tid, og derefter tilføje limesaft og den grønne chili pasta, som blev udarbejdet tidligere 5. Vent til det kokke:.
Kog i et stykke tid, indtil den rå lugt disappears.
The krydret grøn chutney er klar
< b> 1. Madlavning tamarind frø:
Sænk 200 gram tamarind frø i vand og lad det koge i 10 minutter 2.. Tilføjelse varianter:
Uddrag tamarind saft og det tilføje jaggery (300 gram), rød chili pulver, jeera (spidskommen) pulver, salt, Amchur (Green Mango) Pulver til at smage, daterer sirup (2 tsk) . 3. Granatæble Juice:
Lav en pasta ud af få granatæble kerner og udtrække saften og føje den til denne chutney 4..
Kog indtil klar:
Kog igen på medium flamme indtil jaggery opløses fuldstændigt, så chutney bliver semi fast Vigtigt Tip:.
Både chutneys har holdbarhed på omkring en uge og kan bruges igen efter pacing dem i køleskab.