Disse traditionelle italienske cookies er ikke værd at mangler, så jeg har oprettet en opskrift for dem, der er nødt til at spise gluten fri. Men de er så lækre nogen vil elske dem. Den traditioal amaretti cookie er lavet med masser af mandler whichalso giver masser af sundhedsmæssige fordele. Knuse dem, og de gør en fremragende topping til is. Knuse dem og bland med lidt smør og bruge som en velsmagende, glutenfri pie crust, Få gluten fri mini velsmagende is sandwich ved hjælp af nogle blødgjort vanille is mellem to cookies.
lag dem med glute nfree budding og gøre en bagatel
Soft Amaretti (Amaretti Morbidi)
(Copyright 2011 kunsten at leve, PrimaMedia, Inc /Maria Liberati; fra dettidspunkt Grundlæggende kunst af italiensk madlavning.: Ferie og særlige lejligheder-2. udgave
1 lb mandler flåede
2 kopper sukker
3 æggehvider
1 spsk kartoffelstivelse
< p> 1 tsk mandel aroma
flormelis
½ tsk vanilje
knivspids salt
Hak mandler og bland med sukker og kartoffelstivelse og vanille .
Pisk æggehvider og med en knivspids salt indtil faste toppe form, tilføje mandel mix og mandel aroma og blandes. Med små skeen danner små kugler af dough- på størrelse med en valnød. Dæk en cookie ark med pergament papir. Place amaretti på bagepapir og lad tørre i 3 timer der. Så drys med flormelis og sted i ovnen forvarmet til 200 grader i 30 minutter.