Spaghetti alla Carbonara af Michael Yap aka Mlexar

Ingredienser:

Carbonara Sauce

1 Cup All Purpose Cream

4 Æg

1/2 Cup revet ost

1/4 tsk peber

1/2 tsk salt

Paprika (Bare en knivspids)

8 Pieces Bacon, skiver

2 Teske Hvidløg, hakket

spaghetti nudler

250 gram spaghetti nudler (mere, hvis nødvendigt)

3 liter vand

2 tsk Salt

1 tsk madolie

1/4 Cup Parmesan Ost

Madlavning Instruktioner

Madlavning nudler:

Fyld en stor gryde med vand (nok til at dykke pasta fuldt), tilsættes ca.
2 tsk salt, dække potten, og bringe vand til en rullende kog.
Tag dækslet og der tilsættes ca. 1 tsk madolie . Tilsæt pastaen og kog (vand bør forblive på et mikronæringsstof kog) indtil "al dente" (det betyder pasta er fast men ikke hårdt) ca. 6-7 minutter.
Drain i et dørslag og køligt under rindende vand (ikke til meget eller pasta bliver for fugtigt). Hæld vandet igen og pels nudler med omkring 1 tsk olie derefter indstille dem til side.

Preparaing Carbonara Sauce
1. I en mellemstor skål, blandes fløde, fire æg, regelmæssig ost (ikke paremesan ost), 1/4 spiseskefuld af peber , 1/2 teskefuld salt og paprika.
2. Sæt bacon i en stegepande og steg indtil de er brune. Tag bacon skåret i små stykker og der er afsat.
3. Tag noget af olien efterladt af bacon fra panden, men lad omkring to spiseskefulde i stegepande. Varm olie og tilsæt hvidløg. Sauter hvidløg og tilsæt kogte bacon og kogte spaghetti, og kaste at blande.
4. Hæld fløde blandingen og kaste indtil saucen tykner og begynder at stivne og blive tykkere.
5. Serveres med parmesan ost på toppen .
  
  Simple kylling opskrift og kartoffel fry