Spansk madlavning 1: Marmitako
arme den med ild ved max.
Drop løg, hvidløg og laurbær blad på panden. Drop ild til halve og kog dem sagte indtil løg bliver blødt og gennemsigtig. Flyt hyppigt, for at undgå forbrændinger eller farve.
Når løget er virkelig blød, tilsættes kartofler og holde omrøring i et stykke tid. Brug nu salt og friskkværnet peber på det. Stir at blande alle bare en smule, så brug vand indtil det dækker kartofler (dette er grunden panden skal være stor nok). Hæv brand lidt mellem max og medium.Let det koge omkring 10 minutter eller indtil kartoflerne er næsten kogt.
Tilføj nu tomater, bland godt og lad det koge i omkring 5 minutter mere. Take away laurbær blad.
Sænk nu brand til min., Tilsæt tun stykker, bland og lad ir koge i andre 5 minutter aprox (du kan se tun vender sig fra rød til grå)
Tilføj nu grønne ærter og rød peber striber, bland og lad det koge på langsom langsom ild, omkring 10 minutter mere. Tjek smag og korrekt nu salt, hvis nødvendigt.
Serveres.
- Brug dybe tallerkener til at tjene, placere en ration på hver skål.
- Drys persille i hver skål.
- Serveres altid varmt, næsten varmt. Placer skeer og gafler til at spise det.
Og som baskisk siger til bon appetit .... På eGIN !!! : D
Har du brug for mere hjælp? Lad mig vide !!!
