Dette kødbolle opskrift er en sund udgave af en gammel opskrift, min bedstemor brugt. Nedenfor er de ingredienser, du skal bruge:
2 lbs. jorden chuck
2 lbs. jorden kalkun
2 kopper Friske rasp (du kan bruge hele hvede brød eller hvad dit valg er)
2 æg
1 spsk persille
1 spsk Ungarsk paprika
Salt og Peber
1 kop hakkede grønne peberfrugter
5 fed hvidløg
1 kop tomatketchup
1/4 kop tilberedt sennep
1 tsk hot sauce (Jeg kan godt lide Lousiana mærke)
2 kopper hakkede løg (jeg altid bruge Vidalia) Salg
1/4 kop purløg
Bland alle ingredienserne sammen og gøre mellemstore frikadeller (du kan justere dette til mindre eller større kødboller afhængigt af dine præferencer.
Pre-varme ovnen til 350 grader. Læg kødboller i en gryde fad og bages i 30 minutter. Vend frikadeller og kok i yderligere 30 minutter. Fjern frikadeller fra gryde og afløb for at fjerne overskydende olie. Mens frikadeller dræner opvarme sauce til din opskrift. Jeg bruger en hjemmelavet tomatsauce men disse frikadeller vil gå med sauce af dit valg. Jeg bruger friske tomater fra vores have, og vi vokser mange sorter af peber, men jeg kan lide smagen af grønne peberfrugter i min sauce. Jeg har brugt tomater og grøn peber fra supermarkedet, og de er også meget godt.
Landmandens markeder tilbyder hjemmelavede grøntsager og priserne er meget godt, når grøntsagerne er i sæson. Jeg finder tomat baserede saucer har færre kalorier end ost baserede saucer, men det afhænger af din opskrift. Enhver pasta vil gå med disse frikadeller. Jeg bruger alle forskellige størrelser og former af pasta og nogle gange jeg gør frisk pasta, men det er meget mere arbejde og boxed pasta er meget god, så er du velkommen til at bruge det.
Husk, når du fjerner din gryde fra ovnen det vil være varmt, så sørg for at bruge grydelapper.