Traditionelt pesto er lavet med sød basilikum, hvidløg, persille, pinjekerner og olivenolie. Pesto lavet denne måde er stor på pasta eller for noget, som du ønsker at give en italiensk smag. Jeg er imidlertid en tendens til at lave en pesto med uanset herb i min have sker for at fange mit øje eller mine smagsløg.
Min mand grill en masse svinekød, og jeg tror, at Apple bare går særdeles godt med svinekød. Denne apple mynte pesto derfor løber et godt topping for svinekød eller kan bruges som dip stedet for at bruge barbecue sauce.
Du kan finde andre anvendelsesmuligheder for det, også
Ingredienser:.
• 2 kopper æble mynteblade, løst pakket
• 3 ounce parmesan ost, friskrevet
• ¼ kop pinjekerner, ristet
• ½ kop ekstra jomfruolivenolie
Trin 1: Kombiner alle ingredienser undtagen den ekstra jomfru olivenolie i en blender eller foodprocessor.
Trin 2:. Hak i blenderen i lav hastighed
Trin 3: Mens blender eller foodprocessor kører langsomt tilsæt ekstra jomfruolivenolie. Fortsæt med at blande indtil glat.
Hvis det er nødvendigt, tilsættes mere olivenolie
Trin 4:. Smag til og tjene
Tip:..
• Du ikke absolut nødt til at tilføje de pinjekerner
• Du kan tilføje 2-4 hvidløg handsker, hvis du ønsker det.
• Du kan også prøve at røre i nogle fint hakkede stykker af æble efter din pesto er klar til at tilføje mere æble smag og at give din pesto lidt stykket.