At være en indfødt af øvre halvø of Michigan, (Da UP) Jeg voksede op spise pasties. (Udtalte fortid-bejdere) jeg stadig nyder at gøre dem i dag, og venner og familie tigge mig til at lave ekstra dem for dem. Min mor gjorde dem for os piger i mange år, og da hun døde for et par år siden havde jeg til at begynde at gøre dem selv. Der er en masse opskrifter, som hun plejede at gøre, at jeg nogle hvordan er i stand til at efterligne ganske godt i køkkenet. (Jeg ved, at hun er der sammen med mig, vejlede mig gennem dem).
Det giver altid mig fred, og har hjulpet mig til at klare hun blev væk. Denne opskrift gør 12 pasties. Du kan bruge en hel skorpe og gøre 6 store pasties, men de mindre er masser påfyldning Salg
Du skal bruge:!
* 4 store kartofler (ca. 3 pounds )
* 1,5 # ubehandlede magert hakket oksekød
* 1 Med til store gule løg
* 1 tsk salt og ½ tsk stødt sort peber
* 1 stick smør eller margarine
* 6 (9 tommer) færdige pie skorper (Lazy mans opskrift) Jeg bruger Pillsbury kølede dem
* Eller en god hjemmelavet pie crust opskrift (ambitiøse kokke opskrift) Se ressourcer nedenfor
* En stor skål
* En stor bagepapir
1) Skræl kartoflerne og skær i én halv inch skiver.
End skære hver skive op i små stykker (ca. en halv tomme firkantede) sættes i en stor skål.
2) Skræl og hak op løg i små stykker. Føj til kartoflerne.
3) Nu smuldre op hakket oksekød, og bland i med kartofler og løg. Brug dine rene hænder, bland grundigt. Drys med salt og peber, og bland igen.
4) Nu lægge pie crust ud og skæres i halve. Du har nu 2 halvcirkler. Put en generøs mængde af oksekød, kartoffel blanding på en af de halve skorper (ca. 1 kop mixtue) Sæt det i den ene side, så du kan folde den anden side over toppen.
Før folde det over, skive omkring en tsk af smør eller margarine og læg det på toppen af kødet blandingen. Nu bringer skorpen over toppen, og knibe sammen hele vejen rundt om pastaagtige.
5) Lav en lille slids eller to i toppen med en kniv. Bages ved 375 grader i ca. 45 minutter. Test for doneness ved at stikke en gaffel i at se, om kartoflerne er bløde. Skorpen skal være en lysebrun farve. Vi kan lide at spise dem varmt. ! Nu kvæle med catsup, og nyd (.
Det er den Yooper måde, folk fra UP i Michigan kaldes Yoopers) Salg
Tip:
* Læg ½ kop strimlet gulerødder og /eller rutabaga til kartoffel, kød blanding, før du sætter i p