dstedt den nøddeagtig smag, let sort i farven. Fjern fra varmen og gnid jordnødder med en grov klud til at slippe af huden. Tør stege sesam indtil det er mørk rød i farven. Grind alle ingredienserne i en mixie og butik i en glasflaske. Opbevares i køleskab det for en måned
Bemærk:..
Brug samme pulver til at forbedre varianter af curries og ris
Bland med wholewheat mel og gøre chapattis eller puris for en nærende forandring.
2.
Impulser og Sesame Powder
Ingredienser;
1/2 kop sort gram afskallede
10-15 tørre røde chilier
1 tsk Bengal gram dal
4 tsk sesamfrø
1 tsk tamarind pulp
salt som ønsket (2 tsk)
en knivspids asafoetida
Metode: Tør stege den afskallede sorte gram dal (urad dhuli), bengal gram og sesamfrø indtil de er gyldenbrune i farven. Grind alle ingredienserne sammen i et groft pulver. Opbevares i en ren glasflaske
Bemærk:.
Bland en tsk gingely olie (the olie) til en tsk af ovennævnte pulver og tjene med varmt passivt og dosa som akkompagnement .
Drys på kogte karryretter.
Tilføj det samtidig forbereder sort ris såsom gulerod ris, mynte ris, koriander ris osv
Spred dette pulver på en smurt skål at give en krydret smag til den normale sandwich.
Bare bland en skefuld af pulveret med varm ris og et strejf af ren ghee.
3.
Mint Pulver
(gør én betjener) Salg
Ingredienser;
1/2 kop mynte blade
4 tørre røde chilier
1 tsk sort gram dal (afskallede)
1 tsk Pegion gram (tor dal)
salt som ønsket
en knivspids asafoetida
< li> 1 tsk olie
Metode: Varm 1 tsk olie og steg mynteblade i det, indtil det skifter farve og tørrer. Tør steger to andre impulser till lidt gylden brun i farven. Grind alle ingredienserne sammen.
Kog ris separat og bland i dette pulver, nyde en tangy og healthymint ris som helst måltid.
Håber du kan lide disse små og velsmagende hemmeligheder. Skal være udstationering og deling mange flere af disse hemmeligheder fra forskellige regioner i Indien, som jeg ofte bruger til at forbedre min madlavning færdigheder og vinde anerkendelser fra familie og venner.
Må dele nogle af dine hemmeligheder med os alle. Bevar forbindelsen, passe.