Introduktion til Spiedies: Efter at have boet i det centrale New York meste af mit liv, høre ordet "spiedie" gør min mund vand. For dem af jer der ikke ved, hvad en spiedie er Lad mig give dig lidt baggrund. Først og fremmest en spiedie er ikke et lægemiddel af en slags! Spiedies er en parabol lokal på Greater Binghamton, New York. Spiedies består normalt af kuber af kylling eller svinekød, men kan også være fremstillet af lam, kalvekød, vildt eller oksekød.
De terninger af kød er marineret i en blanding sædvanligvis af olivenolie, eddike, og en række af italienske krydderier og frisk mynte. Disse marinerede terninger af kød er placeret på stål spyd (spiedie stænger), derefter grillet over kul miner eller på gas grill til gør-det-selv. Når spiedie er kogte det kan serveres på frisk italiensk brød, i salater, eller spises direkte fra spyd
Du skal bruge:.
Trin 1
Først skar dyrekød kød i tern omkring en tomme i tykkelse.
De terninger kan skæres fra skulderen, hind kvartal, eller ryg stropper af hjorte. At gøre et måltid kan du i Cube flere pounds af vildt.
Trin 2
Næste skylle de terninger af kød i et dørslag og placere spiedies i marinaden. Bemærk: Marinade opskrifter kan findes meget nemt på internettet. Jeg plejer bare bruge en flaske italiensk salat dressing. Næste lad spiedies sat en nat eller to i køleskabet.
Trin 3
Spiedies kan enten grillet eller kogt i en crock pot. Hvis grillet de bliver nødt til at gå på metal spyd lidt ligesom en Shish Kabob.
Når du griller, kok på medium varme og vend ofte, så de ikke brænder.
Trin 4
Min anden metode er at sætte spiedie terninger i en crock pot, dumpe en flaske italiensk dressing i med dem og koge langsomt i 3 til 5 timer eller deromkring. Efter et par timer check på dem for at sikre, at de er færdig.
Trin 5
Når spiedies er færdig tjene på nogle dejlig frisk italiensk brød eller spise dem direkte fra spyddet. God fornøjelse!
OBS! Når du bruger metalspid på en grill spyddene få meget varmt, så du måske ønsker at bruge en ovn mitt at slå dem med.