Ingredienser nødvendige for at træffe vegetabilske æbleskiver
Løg -. 3 stor størrelse
Gulerødder - 3 mellemstor
Capsicum - 2
Aji-no-moto - ½ tsk
Soya sauce - 2 tsk
Chilli sauce - 2 tsk
Tomat sauce - 1 tbl. Sp
Salt som pr smag
Rød chilipulver - ½ tsk
Fin brødkrummer - 2 tbl. Sp
Corn mel - 1 tbl. Sp
Maida eller hvedemel - 1 tbl.sp
Bengal gram mel - 2 tbl. Sp
Olie til dyb steger.
Metode Salg
Skær løg og cayennepeber i tynde ringe.
Hak gulerødder og kål i tynde lange stykker. Sæt alle disse grøntsager i IEC koldt vand i en halv time. Fjern og tør med et håndklæde. Bland med salt, sojasauce, aji-no-moto og alle saucer. Drys alle mel, rasp og bland det godt. Varm olien i en dyb pande, sat i olie ved smuldre med fingerspidserne og dybe yngel indtil sprøde, dræne godt for at fjerne overskydende olie og tjene varmt med mynte chutney.
Hvordan laver mynte chutney.
Ingredienser
mynteblade - 2 kop
koriander blade - 2 kop
grønne chilier som pr smag
revet frisk kokos - 1tbl.
sp
løg - 1
salt pr smag
olie 1 tsk
Metode
Varm olien på en pande og tilsæt. grønne chili, mynte og koriander blade og steg det i to minutter. tage det ud fra panden og lad det køle af. når den afkøles, tilsæt salt, løg og kokos og grind til en jævn pasta. Tag den ud i en skål og tjene varmt med vegetabilske æbleskiver.
Det er en lækker og sund opskrift som den indeholder grøntsager, som børnene vil elske at det, hvis forberedt på denne måde.