Fem Great Opskrifter af fisk fra Bengalen brotee Mukhopadhyay ============= ================= ============================== == Bengal (Bangladesh og den indiske delstat Vestbengalen) er placeret øst for Indien og dens landmasse er blevet begavet med mange vandområder, herunder nogle store floder som Ganges /Padma og Brahmaputro. Disse vandområder er rige på sorter af fisk. Derfor fisk er en af de mest foretrukne køkkener i Bengalen. Folk i Bengalen har lært at forberede fantastiske køkkener i fisk, som de smager næsten dagligt og ikke kun på de festlige dage. Lad mig til stede fem forskellige præparater på fisk af Bengal. 1. Fisk i sennep Oil Forudsætninger: a) Ruhi fisk, 450 g, frisk fra tilbagestående del og lige under hovedet b) Grønne chili 8 stykker c) Sesame, hvid, stegt, drevet, 4 spiseskefuld d) Krydderier: 1) gurkemeje pulver, 1 knivspids 2) Sennep olie, 1 kop næsten 3) Ingefær pasta, 1,5 tsk 4) Hvidløg pasta, 1 spiseskefuld e) Salt f) Mælk 3 spiseskefuld Forberedelse: Trin 1 Rens og vask fisken i koldt vand og skæres i 5 stykker. Trin 2 Tilsæt salt og gurkemeje og gnid dem over stykker af fisken. Trin 3 Rengør gryden og sæt den på ovnen .Pour sennep olie ind i det og varme i medium temperatur. Lad fisken til at være stegt let og passe, så de ikke klæber til panden. Tag fisken fra panden og holde ved siden af i en skål. Trin 4 Grind sennep og sesam og 3 chili Trin 5 Tilføj slids chili og hvidløg pasta og ingefær pasta i gryden og varme og steges i olien. Trin 6 Tilsæt lidt vand og mælk og næsten 1 øse af sennep olie og bland dem. Trin 7 Tilsæt stykker af stegt fisk. Tilsæt pasta af chili og sennep og sesam når fiskene har modtaget en lille temperatur. Trin 8 Tilsæt lidt salt og kog i 3 til 4 minutter. Nu køkken er klar og kan serveres frisk med ris. 2. Bhapa Ilish Patey Hilsa fisk, Ilish machh i bengalsk, har været den mest populære ikke-vegetarisk køkken i Bengalen i århundreder. Enhver forberedelse af hilsa er ekstremt lækker og en drøm fødevarer af befolkningen i denne region Forudsætninger:. a) Hilsa fisk, 750 g b) Sennep frø pasta, 50 g c) Gurkemeje pulver, 1,5 tsk d) Grøn chili pasta, 25 g e) Grøn chili slids, 5 stykker f) Fløde, 2,5 spiseskefuld g) Sennep olie, 100 g h) Salt Forberedelse: Trin ét Rens og vaske hilsa fisk under koldt vand og skæres i 5 fisk. Trin 2 Tilføj gurkemeje og salt p
Torta Caprese