Denne meget velsmagende skål har sin oprindelse i Arabien eller Persia.The historien går, at nomader og tribals gennemført nogle tørrede kød og ris med dem under deres rejser, og de layerd ris og kød og tilføjet nogle tørre urter og nødder og lad det simre på et bål for engang og derefter begravede det under sandet i et par timer, hvorefter skålen blev ready.It var en temmelig simpel form for forberedelse biriyani de dage, at gøre brug af naturen og hendes ressourcer.
Biriyani har taget mange forskellige former siden da, og gået på at blive en gourmet fad, som er blevet udviklet og finjusteres i en sådan grad, at nu kommer på tværs af mindst 50 sorter af biriyanis.I kan være forkert der, da antallet kan være større. Biriyani har Ris og kød som sin grundlæggende ingredients.The resten af ingredienserne, krydderier, der går ind i det varierer. Hyderabad i Indien er kendt som Biriyani hovedstad i world.There er sindet boggling sorter af biriyanis forberedt her på forskellige restaurants.
Some af disse opskrifter er nøje bevogtet af restauranter og familier, da de er blevet overleveret gennem flere generations.The stormoguler bragte Biriyani med dem, når de invaderede Indien. det er en af de mange påvirkninger, der kom til Indien med mogulerne og blev ekstremt populær her og yderligere evolved.It også tog på nogle lokale varianter, der passer til spice kærlige indianere ... En god Biriyani består af perfekt kogte kød og retten blanding af urter og krydderier, kogt sammen med rice.The Ris og kød er aldrig blandes mens cooking.They er både kogte seperately.
The sidste fase af forberedelsen består i lagdeling de to alternativt og generelt kogt enten i en ovn eller på traditionelle træ brand, ved hjælp af blid heat.One er omhyggelig med ikke at blande Biriyani selv mens servering. Her vil jeg dele min opskrift, som jeg har forsøgt at forenkle til mine egne praktiske behov. Iremeber de gode gamle gange i løbet af min barndom, når forberedelserne til Biriyani begyndte tidligt om morgenen i min ancestoral hus, med mænd folkemusik jagter Chicks (for Kylling Biriyani) eller besætninger eller Mutton Biriyani og skålen blev udarbejdet på kul brand.
mens der nu er tingene forenklet, jeg går i supermarkedet for kød og de andre ingredienser, og jeg bruger ris komfur til at gøre Biriyani og finder det smager ikke anderledes end hvad de andre mere komplicerede former for Biriyani s smagt. Ingredienser: - Basmati Rice 3 og en 1/2 kopper vaskes og lægges i blød i vand i