Spicy Biriyani

2 timer kød eller kylling 500 g, skåret i mellemstore stykker Løg 4-5 skiver Tomater 2 store skiver Yoghurt 1 kop ingefær og hvidløg pasta 1 TB sp Gharam masala pulver 2 TB sp røde kølige pulver 1 tsk Gurkemeje pulver en knivspids salt smag Ghee 1 kop fed, kanel, muskatnød og cardomoms For Grøn Masala pasta: - ~~~~~~~~~~~~~~~ ~~~ Mint efterlader en flok korianderblade en flok Grønne chilier 4-5 eller flere, hvis nødvendigt Et lille stykke ingefær og 5-6 hvidløg flager Grind ovenstående ind i en fin pasta Enkelte dele af Safforn lægges i blød i en kvart kop mælk Metode til forberedelse: - Tøm ris.

I en stor stegepande eller wok varme 4 spiseskefulde af Ghee og steg ris indtil lidt sprød, tilsæt nelliker, kanel, knuste hele kardemomme, muskatnød riste og overføre ris til en ris komfur og tilsæt 5 kopper vand og nok salt. Lad det at lave mad. Skær 3 løg i fine lange stykker, og steg med nogle ghee indtil meget sprød og brun og holde til side. Marinere kødet med gharam masala, gurkemeje pulver, kølige pulver og yoghurt og ingefær hvidløg pasta. Pres kok med grønne chili, koriander blade og tomater.

I en stegning fan varme nogle ghee og steg resten af ​​løgene, tilsæt jorden grøn masala pasta, og bland godt. Lad det simre i et par minutter, hvorefter overfører indholdet fra komfuret. Lad farsen simre i et par minutter, eller indtil sovsen bliver tyk og godt blandet. Til lagdeling: - Nu skal vi samle de forskellige ingredienser sammen. I Riskoger sprede lidt ghee og et lag af ris, og hæld en liitle af safran mælk oven på ris, så et lag af kødet karry, og endelig drys nogle stegte løg.

Gentag denne proces, endelig drys løg på toppen og kog i 5-6 minutter, og Briyani skulle være klar inden da .. Det er generelt serveres med Raita parat med rå løg, tomater, agurk og yoghurt, blandet med nogle hakkede friske korianderblade og grønne serveres

Resumé:.. Det er en dejlig ret, som smager fantastisk