Jeg har brugt denne opskrift i et par år nu, og det er meget let og meget god! Det giver kødet en reel tangy, krydret smag. Lige hvad du ville forvente fra texmex /mexicansk mad
Dette er, hvad du skal bruge:.
* omkring 1 kop olivenolie * 3-5 jalapeños * 1 tsk grøn tabasco * * Generøse håndfuld koriander * 1 lime * En masse hvidløg
Hvordan jeg gør det:
Bare bland det hele sammen i en skål, indtil noget glat. Det er altid svært, når så meget olie er involveret.
Så bare hæld det over kødet og bland rundt, indtil alt kødet er dækket og helst gennemblødt (ingen tips stikker ud af marinaden.
Da jeg først fandt denne opskrift det sagt til "dække op og marinere i stuetemperatur ", men af en eller anden grund er det smager bedre at lade det marinere i køleskabet. Så læg det i køleskabet i to til fire timer eller endda længere, afhængigt af hvor intens smag, du ønsker.
Jeg har aldrig sætte dette på grill, jeg formoder, det vil smage godt. jeg har stegt det op og ovn bagt det og begge veje viste sig store.
Hvad du kan også gøre, er at skære op kød i tynde strimler og marinere dem på samme måde, og derefter steger dem op med nogle af marinaden og ris. Delicious!
* Du kan bruge nogen af dine foretrukne hot sauce virkelig, grøn tabasco giver det en sødere smag end den almindelige én, mens Sambal Oelek er bare alt for varmt for mig.