1 pre-varme ovnen til 350
1 pre-varme grill.
1/2 c olivenolie
1 c skalotteløg, skrællet og hakket
1/4 c hvidløg, skrællet og hakket
1 salt og peber, at smage
1 T harissa
2 beefsteak tomater, hakket
< p> 1 forberede krydderi mix
1/2 c korianderfrø
1/4 c spidskommen frø
1/2 c fennikel frø
2 T nelliker
1/4 c kardemomme
Varm olivenolien i en sauterpande over medium varme, tilsæt skalotteløg og hvidløg,
og sæson.
Sauter indtil grøntsagerne er gennemskinnelige, cirka 5 minutter.
Tilsæt harissa og stir.Cook i 3-5 minutter. Tilsæt tomater og 4
spiseskefulde krydderi blend Toast ovenstående i en forvarmet 350 grad ovnen
i fem minutter (eller på komfuret over medium varme). Grind blandingen i en
krydderier eller kaffemølle. . Coat laksen
Afslut Sauce: Arbejde i partier, puré blandingen i en foodprocessor,
indtil væsken er glat. Braklægning indtil den er klar til brug. Gør nok til mindst
tolv fileter.
Gør linser: 5 kopper blancheret linser 1/2 kop kylling lager 1
spsk smør Salt og peber Vis ubehandlede blanding af rød, gul og
grønne linser. Flyt til blancheret linser.
Heat sauterpande, tilsæt lager og linser og lad det simre, indtil væske næsten fordamper.
Rør smør, sæson og tjene.
Kog laksen: Seks 7- ounce hud-
udbenet fileter Salt krydderi blanding til krydderier Smør (½ tsk pr filet) og
olivenolie sautering
Bring to saute pander til høj varme, tilsæt olivenolie, og når den er varm, tilsættes laks
fileter, hud nedad (ikke crowd pan). Ryst pander til at være sikker på fileterne er
ikke stikning.
Tilsæt smør små bidder ad gangen, ryster panden at indarbejde
smørret Gør tzatziki: 32 ounce yoghurt 2 engelske agurker, skrællet,
seedede og hakkede 4 fed hvidløg, hakket 2 spsk frisk dild, hakkede 1
spiseskefuld frisk mynte, hakket 3 spsk ekstra jomfruolivenolie 1 ½
spsk frisk citronsaft Salt og peber
Placer yoghurt i ost klud, binde enden lukket med køkken snor
og hænge det på en rist over en skål, i køleskabet. Tillad at dræne
i to timer eller natten over.
Kassér væsken i skålen, og blande yoghurt
med de resterende ingredienser. Forbered nan brød:. 1/2 kop olivenolie 2 fed
hvidløg, hakket Salt 6 stykker nan brød (el