muslinger Casino med brødkrummer
Denne opskrift er baseret på muslinger serveret på The Lighthouse Inn, Point Judith, Rhode Island.
Ingredienser
18 små hals sandmuslinger (ca. 2 inches eller lidt mindre), kogetiden. Forbeholder bunden
skaller og clam juice
4 strimler af rå bacon hakket i kvart-tommer bidder
1/3 kop fint brødkrummer
2 kviste af italiensk flad blad parsley1 kop finthakket rød peberfrugt
1 kop hakkede søde løg
4 spsk revet parmesan ost
1-2 spiseskefulde ekstra jomfru olivenolie Salg
1/8 tsk af pulveriserede hvidløg
Forberedelse
Forvarm en slagtekyllinger og placer hylden omkring tre inches fra slagtekyllinger
Sauter løg og klokke peberfrugter i olivenolie, indtil de er kogt, men stadig har en vis fasthed.
Du behøver ikke at dræne dem, fordi du har brug for at olie for at tilføre fugt til brødkrummer
Hak persille
Tilsæt hakket persille, hvidløg pulver, og ost til rasp Bland godt
Skrub og skyl de tomme skaller
Placer en musling i hver skal og endda deler clam juice blandt hver musling med skal
Læg en lille del af den rasp blandingen på toppen af hver musling
Læg en lille del af løg og peberfrugter på toppen af brød krummer Placer en til to stykker af den rå bacon på toppen af brødkrummer
Madlavning
Placer klædt muslinger i et lavvandet rustfri gryde eller bagepapir
Broil i omkring et minut, eller indtil baconen er sprød.
Brug en ovn mitt, arrangere muslinger på et stort ovalt fad garneret med Romaine salat og andre årstidens grøntsager.
Spise
Spise med en cocktail gaffel. Stor med hvidvin eller en kold pilsner øl. Cocktail sauce er ikke nødvendigt. De saftige smag af fadet opfylder de fleste mennesker, men nogle kan lide cocktail sauce så godt.
Serverer 1-3, afhængigt af hvor meget hver person ønsker at spise.
Denne opskrift er let at følge, fordi at gøre muslinger casino er en trin-for-trin proces.
Muslinger er ikke kogt hele vejen igennem, så de omskole varianter af havet.
shucking af muslinger
udtagningen muslinger kræver en skarp, lille kniv. Placer bladet af kniven på langs mod den mest runde del af musling. Skub og kniven glider i. Pick eventuelle stumper af shell, der kan falde ind i musling. Kør kniven under clam at løsne clam fra skallen.
Spis ikke Clams