Gør hjemmelavet ris nudler, som er meget populære i syd og sydøst Asien, tager to trin. Første skridt bliver foretagelse af ris mel og det andet trin vil gøre nudler fra hjemmelavet rismel. Der er flere metoder til at gøre rismel derhjemme, er anført nedenfor er hvad der synes at være den bedste. Dette efterfølges af trinene til fremstilling af nudler fra melet
Gør rismel:.
1. Tag tør ris og sætte det i en skylle skål og skyl risene med koldt vand. Rør risen, så alle skylningen skylles.
2.
Placer ris i en stor gryde fyldt med vand, så det kan ligge i blød i 15-20 minutter.
3. Tag ris fra puljen af vand og sprede den over en tøj på en glat overflade, så det kan tørre. Afhængig af indeklima, kan ris tage op mod 60 minutter at tørre.
4. Sæt ris i en foodprocessor eller blender og tænde den højt i 5 minutter.
5. Hæld ris gennem en mel sigten. At tillade den ris, der er fint nok til at passere igennem til en afventer skål.
6. Gentag trin 4 og 5, indtil al ris er blevet slebet nok til at placere igennem til skål.
Ris bør nu være i en tilstand af mel og klar til at blive anvendt til fremstilling af ris nudler
Making ris nudler:.
1. Tilsæt langsomt vand til skål, blande ris mel til en kugle, der kan æltes.
2. Ælt rismel, indtil det ikke længere er skællet.
3. Med en kagerulle, rul æltede ris dejen ud til uanset tykkelse du ønsker dine nudler til at være. Bemærk, at spaghetti stil nudler skal rulles ud tyndere end flade nudler. De vil få deres tykkelse, når rullet ind spaghetti nudler.
4. Skær dejen til bredden, du ønsker.
Rul disse striber, du ønsker at være spaghetti stil nudler.
5. Du kan koge dem på dette tidspunkt for nogle lækre hjemmelavede ris nudler eller placere striber på et bagepapir og lov til at tørre, så de kan tilberedes senere .
6. Når kogt føje den til din foretrukne suppe for tilsat smag.