Jeg elsker kylling suppe, og det er en solid dagligt syn i mit hjem. Min bedstemor bruges til at gøre en kylling suppe, der havde hver vegetabilske og smag tænkelige alt i en gryde. Hun forlod selv knoglerne i suppen, som de fleste af de gode smag og næringsstoffer kom fra marven. Denne suppe er varm og som opfylder et tidspunkt af året.
græsk Chicken Soup
I en stor gryde, sauter de gulerødder, kål, selleri, løg, grøn og rød peberfrugt og hvidløg i olie over medium varme eller ild, indtil grøntsagerne er møre. Tilsæt Sambuca og citronsaft, derefter sauter omkring fem minutter. Tilsæt bouillon, kylling, peberkorn, chili sauce, hvid peber, selleri salt & spinat. Simre i 20 minutter, før du tilføjer den kogte ris.
Når du har "udelukkede" alt op, kan du pryde hver skål med en spiseskefuld af ost.