Hjemmelavet oksekød suppe er så let at lave. Denne suppe er en klar bouillon, der får sin smag fra oksekød knogler og grøntsager, som du bruger. Det kan fryses i kvart containere og er lækker på en kold vinterdag. Serveres med tynde æg nudler eller mindre nudler som alfabeter eller orzo.
For kræsne børn, der ikke kan lide grøntsager, tjener kun bouillon med nudler, vel vidende, at godhed grøntsagerne er i bouillon.
Ingredienser:
1 pakke oksekød marv knogler, 1 medium gul løg, 4 - 5 gulerødder
4 stilke selleri, 3 grene af italiensk persille, 1 kan hakkede tomater
1 spsk paprika, 1/2 tsk sort peber, 1 tsk salt
optional- 1 udbenet chuck bøf, 4 skrællet østlige kartofler
1- I en stor bestand gryde, sætte knogler i og fyldes med vand omkring 3 inches fra toppen af potten. Drej ild til høj indtil brunlige skum vises på toppen af vandet.
2 Skru ned til en simre og bruge en stor ske til at skimme den brunlige skum fra toppen af suppen.
3 Tilsæt skrællet løg, vaskes selleri og persille, skrællede gulerødder, paprika, sort peber og salt.
4 Lad det simre i omkring 35 til 40 minutter.
Valgfri ingredienser
Hvis du vil tilføje udbenet chuck bøf, tilføje, når du begynde at gøre suppen. Kartoflerne kan tilføjes de sidste 15 minutter af madlavning.
Dette slår denne lækre suppe til en heartier måltid. Server suppen først. Kød, kartofler, gulerødder og selleri kan være en dejlig vigtigste entree. Hvis du vil, kan kødet skæres i stykker og serveres i suppen.
Brug din fantasi og eventuelle efterladenskaber grøntsager, du har, kan gå ind i suppen for at gøre det til oksekød /grøntsagssuppe.