Selv om denne opskrift gør fastsætte inddragelse af hakkede tomater, kan du lade dem ud, hvis du foretrækker det. Når udelade tomaterne jeg tilføje altid en teskefuld vegetabilsk ekstrakt, såsom vegemite®. For en ændring-up overveje at tilføje nogle hakkede rutabaga (svensker), majroer, græskar, ærter eller søde majs kerner til din irske gryderet Salg
Irish Stew Ingredienser:.
¼ kop hvedemel
1,2 kg af Lamb Neck Chops
¼ kop olivenolie
1 Brun løg
2 fed hvidløg
1 spsk frisk timian blade
2 Medium-Large Gulerødder
1 kg kartofler
2 Mellemstore Pastinak
6 kopper oksekød Stock
400 g af hele tomater
friskkværnet sort peber (til sæson)
Salt Flakes (til sæson)
Timian Sprigs (til Pynt)
Crusty brød (at tjene)
Metode:
- Trim overdreven fedt fra lam hals koteletter, skræl og Hak løg, vaske og Hak den friske timian blade, skræl og knuse hvidløg, skræl og skær gulerødderne Crossways, skræl,
- Placer mel og koteletter skyl og mellemstore fint Hak pastinak, skræl, skylles og skæres kartoflerne i 2cm stykker og skær tomaterne.
i en snap-lock pose, luk posen og ryst kraftigt indtil koteletter bliver fuldt belagt med mel.
- Heat 1 spsk olivenolie i en tykbundet gryde over medium varme og tilsæt løg, hvidløg og timian og lad det stege i 3-4 minutter, eller indtil løgene bliver bud, før du overfører den kogte løg blandingen til en skål og afsætte midlertidigt.
- Øg varmen til høj, tilsæt 1 spsk olivenolie og halvdelen af de trimmede lammekoteletter og koge i 2 minutter, før du tænder koteletterne og madlavning i yderligere 2 minutter, eller indtil koteletterne er brunet på begge sider.
- Når pænt brunet på begge sider, skal du bruge en hulske at overføre det første parti af lammekoteletter til en plade, tilsæt derefter den resterende olivenolie og det andet parti af lamb chops, og kog dem i 2 minutter på hver side, eller indtil det andet parti lamb chops også brunet på begge sider. Brug din hulske til at overføre det andet parti lamb chops til pladen med det første parti, der allerede på det, og lad koteletter stå i et minut eller to.
- Retur 4 af de brunet lammekoteletter til tung baseret gryde, arrangere dem 1 lag tyk.
Spred halvdelen af gulerødder, kartofler, den pastinak og løg blandingen i lag oven på koteletter. Gentag lag med de resterende koteletter
