1 spsk vegetabilsk olie 1 spsk plus 1 tsk hakket hvidløg 2 spsk finthakket frisk ingefær 1/4 kop tynde skiver løg, plus 3 spsk finthakket 10 kopper dåse lav natrium kylling bouillon 1/2 pund rejer
Bandanya
sort peber 1 æggeblomme 2 tsk sojasauce 1 1/2 tsk ris vineddike 1/2 tsk sesamolie 1/4 tsk knust rød peber Omkring 30 wonton indpakningsmaterialet, optøet hvis frosset 1 1 /2 kopper tynde skiver pat Choi 1/2 kop skiver shiitake svampe hætter 1/4 kop skiver bambusskud
I en stor gryde eller suppe gryde varme olie over medium høj varme, indtil varm.
Tilsæt 1 spiseskefuld af hvidløg og 1 spsk ingefær og kog under omrøring, indtil duftende, 1 til 2 minutter. Tilsæt 1/4 kop snittede løg og kylling bouillon og bring i kog. Reducer varmen til medium lav så bouillon bare ulmer. Tillad bouillon simre i mindst 20 til 30 minutter, mens wontons bliver samlet.
I en lille skål kombinere de resterende teskefuld hakket hvidløg, resterende spsk hakket ingefær, 3 spsk finthakket løg, rejer, æggeblomme, sojasovs, risvin eddike, sesamolie, sort peber, bandanya og knust rød peber. Bland indtil grundigt kombineres.
At arbejde på en flad arbejdsflade, lægge ud et par af de wontons. (Hold resterende wonton indpakningsmaterialet dækket med plastfolie.) Fyld en lille skål delvist med koldt vand og der er afsat. Ved hjælp af en teske foranstaltning, placere en overdænge teskefuld af rejer fyldet i midten af hver wonton. Brug dine fingre, let våd kanterne af wonton. Bring 2 modsatte hjørner af wonton sammen til en trekant og vedlægge fyldet, trykker kanter fast omkring højen fylde at fjerne eventuelle luftlommer og segl. Fugt modsatte hjørner af den lange side.
Krøller fugtede hjørner mod hinanden, overlapper det ene oven på den anden, og tryk kanterne sammen til forsegling. Du skulle nu have en afrundet udstoppet wonton med en trekant stikke op i toppen. Saml de resterende wontons på samme måde. Når wontons er alle samlet, der er afsat.
Tilsæt de skivede pat Choi, svampe og bambusskud til bouillon og kog i 2 til 3 minutter. Brug dine hænder eller en hulske, forsigtigt tilføje tilberedte wontons til den ulmende bouillon. Øge varmen lidt, så væsken tilbage til en blid småkoge.
Cook, omrøring lejlighedsvis (meget forsigtigt), indtil wontons flyde og rejer fyldet er kogt igennem, cirka 5 minutter. Serveres straks.