Hjemmelavet rejer gumbo er ikke svært at gøre. Det smager så godt du vil elske det, og ordne det ofte. Hele familien vil elske det. Jeg vil være en kæmpe sucess med venner også.
INDHOLDSSTOFFER-
Rejer 20 til 30, 2 spsk. olivenolie, 1 stort løg chropped fint, hvidløg, salt, 1 pose frosne okra, 1 peberfrugt hakket, 1 kan hakkede tomater, 1 kan stuvet tomat, mel og 2 tbsp.Tabsco sauce. Hakket kylling, hakket sauage hvis det ønskes., 3 kopper kogt hvide ris.
I en stor bestand gryde sætte vand i næsten til toppen normalt 9 kopper er masser.
Start opvarmning af vand, indtil den koger. Sauter grøntsagerne i en stegepande i olien, indtil de er møre. Fjern fra stegepande og læg dem i en skål. Kog kød efter grøntsagerne fjernes på samme stegepande og dræn noget fedt ud. Tilsæt derefter kødet til den gryde med kogende vand, og du kan sætte i grøntsagerne i bestanden potten nu. Lad alt dette koge i 1 time.
I stegepande tilføje olien varme mere oliven på høj og derefter sætte i melet røre det godt, indtil mørk brun. Sætte dette i bestanden gryden og bland omrøring godt. Kog en halv time.
Den sidste ting at gøre, er at tilføje rejer uden haler på. Når rejer tur pink gumbo er færdig.
Serveres denne lækre gumbo over en seng af ris i en stor skål. Nogle dejlig buttered fransk brød går godt med det og måske en salat for en fuld måltid. Nyd dit måltid!