Normalt sødestoffer evalueres for mange sensoriske egenskaber såsom ren smag, bitterlessness og lugt mv Da Relish er lavet af sukker, det smager som sukker, og det efterlader ikke nogen ubehagelig smag efter forbrug. Faktisk er den eneste ikke-kalorie sødemiddel rigtigt at smage sukker. Forbrugerundersøgelser med Relish viser, at sødme profil sukker og Relish er meget ens, og svært at skelne.
På baggrund af alle disse egenskaber, forbrugerne foretrækker Relish til andre sødestoffer.
KLINISKE STUDIER
Normale fag
Udover undersøgelser I forsøgsdyr, to toleransstudier supplerende blev gennemført i mennesker for yderligere at undersøge sikkerheden af sucralose. I den første undersøgelse, enkeltdoser stigende op til 10 mg /kg blev givet i 9 dage og derefter kontinuerlige doser på 2 mg /kg i 3 dage og 5 mg /kg op til en dag 17 blev givet til 8 normale forsøgspersoner.
Den anden undersøgelse, som var en enkelt-blindet randomiseret, kontrolleret studie blev gennemført over en periode på 13 uger. Individerne forbruges enten Sucralose (n = 77) eller fruktose (50 g /dag) (n = 31) to gange dagligt i en enkelt-blind måde. Sucralose dosis blev øget fra 125 mg /dag i den første uge til 250 mg /dag i 4 uger og derefter 500 mg i 8. uge. Under begge undersøgelserne blev Sucralose tolereret og ingen bivirkninger eller klinisk påviselige manifestationer kan henføres til Sucralose blev observeret.
Tilsvarende har sucralose administrationen ikke påvirke hæmatologi, urinanalyse, 17 serum biokemiske parametre og EKG tracings. I 13 ugers studie, men 3 emner på sucralose og 7 emner på fruktose trak sig ud af undersøgelsen på grund af tab af appetit og intens sødme af sødestoffer.
Patienter med diabetes
I en anden undersøgelse med henblik på at undersøge virkningen af høje doser af sucralose på glykæmisk kontrol, patienter med type 2-diabetes blev tilfældigt gives enten placebo (cellulose) kapsler (n = 69) eller 667 mg indkapslet Sucralose (n = 67) dagligt i 13 uger.
Dosis af sucralose ansat i undersøgelsen værker ud til 7,5 mg /kg /dag, hvilket er ca. 3 gange den estimerede maksimale indtagelse af sucralose. Endvidere ved afslutningen af undersøgelsen, var der ingen signifikante forskelle mellem sucralose og placebogruppen i HbA1c, fastende plasmaglucose eller faste