Fiber er en af de mystiske næringsstoffer som er kendt for mange at være meget vigtig del af vores indtagelse gennem føden.
Fiber er dybest set benævnt kulhydrater, der ikke kan fordøjes. Fiberen er altid til stede i alle spist fødevarer fra planter. Dette omfatter: frugt, grøntsager, korn, nødder og bælgfrugter.
Det er strengt anbefalet på både voksne og børn til at forbruge mindst 20 - 35 gram mad kostfibre hver dag. Hvis du har flere kalorier indtag, skal du også forbruge mere fiber
Fiber er kategoriseret i:. 1..
Fiber som til dens kilde eller oprindelse (eksempel: fibre fra korn, som kaldes korn fiber) .2. Fiber som til dets vandopløselighed. Nogle fibre er let opløses i vand, men andre er ikke.
Fødevarer med opløselige fibre • Havregryn, havreklid • Nødder og frø • Bælgplanter • Bønner • Tørrede ærter • Linser • Æbler • Pærer • Jordbær • Blåbær
Fødevarer med uopløselige fibre • fuldkornsbrød • Byg • Couscous • Brune ris • Bulgur • Fuldkorn morgenmadsprodukter • hvedeklid • Frø • Gulerødder • Agurker • Zucchini • Selleri • Tomater
sundhedsmæssige effekter af Eating FiberFiber er nyttigt for kroppen på mange måder:
1.
Lindre forstoppelse og hemorrhoidsFiber kan absorbere store mængder af vand i tarmen. Dette gør afføring blødere og lettere at passere.
2. Holde vægten under controlFoods indeholder masser af fibre har mere end hovedparten lav fiber fødevarer. Hvis der træffes i den rette form på det rigtige tidspunkt og på tilstrækkelige mængder, kan fiber undertiden bremse udbrud af sult.
3. Forebyggelse Visse DiseasesFiber indtag er blevet vigtigere forbundet med det metaboliske syndrom.
Dette er en konstellation af faktorer, der øger chancerne for at udvikle sygdomme: hjertesygdomme, diabetes, højt blodtryk, højt insulinniveau, overvægt, højt niveau af triglycerider, kroppens vigtigste fedt-transporterer partikel og lave niveauer af HDL (gode) kolesterol . At få nok fiber i kosten kan sænke risikoen for at udvikle visse betingelser, såsom: • Hjertesygdom • divertikelsygdom • Galdesten og nyresten • Type 2 diabetes • tyktarmskræft
Fiber vs Heart DiseaseHeart sygdom er karakteriseret ved opbygning af kolesterol-fyldte plak i kranspulsårerne --- arterierne, der forsyner hjertet.
Denne tilstand fører disse dele at blive smalle og stive (dette er almindeligt kendt som aterosklerose). Når der allerede er samlet blokering af en koronararterie, opstår hjerteanfald