Koffein i 1820 blev opdaget i kaffe. Senere i 1827 et stof kaldet theine blev opdaget i te. På det tidspunkt koffein og theine blev anset forskellige stoffer. Et par år senere i 1838 blev det bevist, at koffein og theine var identiske stoffer.
Koffein har en bitter smag og producerer en genkendelig fysiologisk virkning. En stimulans, der forekommer naturligt i kaffebønner, te blade, kola nødder og kakaobønner. Det har været anvendt i fremstillingen af cola drikkevarer.
Det er lugtfrit, hvidt, krystallinsk fast stof, og let opløselig.
Det øger blodtrykket, stimulerer hjernebarken, stimulerer virkningen af hjerte og lunger, og er et diuretikum. Det er et alkaloid findes i kaffe, te, kakao.
virkninger koffein har på kroppen er en stimulerende effekt på alle organer og væv. Koffein virker på kemiske reaktioner i de enkelte celler. Koffein forårsager binyrerne til at frigive adrenalin (adrenalin) og noradrenalin (noradrenalin) hormoner, der stimulerer celle aktivitet.
I hjernen
celler stimuleres og døsighed og træthed reduceres. Reaktioner fremskyndes og koncentration er forbedret.
Store mængder af stimulation forårsage angst, irritabilitet og rastløshed. Dette kan medføre søvnløshed, eller tømmermænd effekt med overdreven træthed og døsighed i formiddag.
Den stimuleres blod hjertet
cirkulerer hurtigere og blodtrykket stiger for en kort periode. For meget stimulation kan medføre hjertebanken.
I maven
små mængder af koffein er faktisk godt, for det hjælper i fordøjelsen. Til meget dog forårsager mavesmerter og kvalme.
I de skeletmuskulatur
små mængder af koffein forbedrer musklerne præstation i motion.
Fordi koffein forbedrer kortsigtede præstationer koffein er forbudt i sport competitions.To meget koffein kan forårsage musklerne til at ryk.
i nyrerne
koffein øger produktionen af urin.
Nogle mennesker er særligt følsomme og lider bivirkninger fra små mængder af koffein. Folk, der indtager store mængder af koffein finde deres system er tilpasset og deres tolerance er steget derfor skal de øge deres beløb til at føle nogen stimulerende effekt.
Hvis denne person siger sig koffein for endnu et par timer de lider tilbagetrækning effekter såsom træthed, irritabilitet og hovedpine. Dette skyldes psykisk og fysisk afhængighed koffein.
Den medicinske brug
af koffein omfatter brug for migræne, narkotisk forgif