Volumetrics vægtkontrol planen stammer fra 20 års banebrydende forskning om sult og fedme af Dr. Barbara Rolls, ph.d., en veteran ernæring forsker ved Pennsylvania State University. Volumetrics giver dig mulighed for at spise tilfredsstillende portioner af lækre og nærende mad og stadig tabe sig, uden at give afkald smag eller mangfoldighed i din kost. Dr. Rolls har baseret sin vægt-forvaltningsplan på to nøglebegreber:.
1. mæthed og
2. energi-tæthed af fødevarer
tabe Videnskabeligt
1. Satietyis følelsen af oppustethed efter måltider.
Ideen om Volumetrics blev bornwhen dr Rolls opdagede, at folk føler sig fulde på grund af mængden af mad, de spiser. Denne følelse af mæthed ikke afhænger af antallet af kalorier, de spiser eller gram kulhydrater, protein eller fedt i et måltid. Folk har en tendens til at spise den samme mængde mad i hvert måltid. Når de har spist et bestemt antal gram mad, maven signalerer mæthed center i hjernen, og resultatet er en følelse af fylde og tilfredshed.
Dr. Rolls forklarer, at mæthed er den manglende faktor i vægt ledelse.
Nøglen til vægtkontrol er at vælge fødevarer, der hjælper du føler dig fuld med færre kalorier. Fraværet af mæthed er hovedårsagen til, at de fleste kost planer ikke fungerer meget godt eller for meget længe. Når folk er ikke tilfredse i slutningen af et måltid, de har tendens til at spise mere i løbet af næste måltid.
2. Energi densitymeans antallet af kalorier i en specificeret mængde mad. For at beregne energitætheden fra en fødevare etiket, opdele kalorier i en portion af sin vægt i gram, og du får energitæthed af maden.
Antal kalorier i en servering /Vægt i gram af servering = energitæthed
Lavenergi foodsusually har et højt indhold af vand, fibre og næringsstoffer. Dr. Rolls anbefaler, at en stor del af kosten bør indeholde lave energi-tæthed fødevarer såsom frugt, grøntsager, supper, bælgfrugter og fedtfattige mejeriprodukter. Også god er fødevarer med moderat energitæthed, såsom bønner, kartofler, pasta, ris, fedtfattige salatdressinger, fisk og kylling uden skind.
Høj energi foodscontain mere fedt, sukker og raffinerede kulhydrater og er mindre sund.
Nogle fødevarer, især fedt, er meget energi tætte. De har en masse kalorier pakket i en lille størrelse. Fødevarer fyldt med luft, såsom brød og saltkringler har også en høj energitæthed. De er ikke høj i kalorier, men de er ikke at fylde enten. Så kan du spise en