Der er faktisk mange måder kaffe koffeinfri. Og processen har ændret sig over årene. Det blev først udført af en mand ved navn Ludwig Roselius, denne metode benzen til at fjerne koffein, som senere rejste sundhedsmæssige betænkeligheder og var ikke længere anvendes.
I dag er der omkring 5 metoder, der anvendes til at skabe koffeinfri kaffe til kommerciel formål disse inkluderer
direkte metode
Denne metode er undertiden benævnt naturlige metode, fordi "ethylacetat", der anvendes i denne fremgangsmåde kan findes i mange frugter og grøntsager.
Men den faktiske kemiske anvendes i denne proces er syntetisk. Ved denne fremgangsmåde kaffebønnerne dampet i 30 minutter og derefter skylles gentagne gange i den syntetiske ethylacetat i ca. 10 timer. Ethylacetatopløsningsmidlet i vandlåse koffein. Bønnerne bliver derefter taget ud af vandet opløsningsmiddel og dampet i yderligere 8-10 timer Dette hjælper med at rense bønner af eventuelt overskydende opløsningsmiddel.
Bønnerne bliver derefter tørret og nu koffeinfri!
Indirekte metode
den indirekte metode er almindeligvis omtales som vandet metode, fordi der i begyndelsen kun vand bruges til at starte processen med at decaffinate, men der er kemikalier, der anvendes i denne metode også. Dette starter med iblødsætning kaffebønner i varmt vand i flere timer dette ender med at skabe en virkelig stor, stærk kande kaffe. Bønnerne bliver derefter taget ud, og ligesom med den direkte metode Ethylacetatopløsningsmidlet tilsættes til kaffe vand til at absorbere koffein fra vandet.
Dette er derefter til venstre for opløsningsmidlet at fordampe fra vandet, på hvilket tidspunkt processen gentages med nye bønner. Dette sker, indtil det eneste, fjernet fra bønnerne er koffein og al lugt, og smag tilbage.
superkritisk carbondioxid /Oxygen eller C02 /02
Denne proces er at appellere til en masse af mennesker, fordi det ikke bruger nogen opløsningsmiddel, som kan være eller senere viser sig at være giftige for jeres kroppe.
Denne proces sker ved at omdanne C02 eller 02, hvilket er almindelig gammel ilt eller kuldioxid i en væske under enormt pres på 73 til 300 atmosfærer og 88 grader F. Det virker så for at få en dyb penetration af bønne til at fjerne koffein. Temperaturerne bliver så reguleret til mere normale niveauer, og koffein derefter udfældes i et andet område, som så forlader C02 eller 02 klar til at blive genanvendt!
Triglycerid Metode
Triglyc