Længe leve på en naturlig måde

I ernæring, kosten er summen af ​​mad indtages af en person eller en anden organisme. Kostvaner er de sædvanlige beslutninger en person eller kultur gør, når de vælger, hvilke fødevarer at spise. Korrekt ernæring kræver korrekt indtagelse og lige så vigtigt, at optagelsen af ​​vitaminer, mineraler, og brændstof i form af kulhydrater, proteiner og fedt. Kostvaner og valg spiller en væsentlig rolle i sundhed og dødelighed, og kan også definere kulturer og spille en rolle i religion.

Traditional kostvaner varierer med tilgængeligheden af ​​lokale ressourcer, såsom fisk i kystbyer, ål og æg i flodmundingen bosættelser, eller squash , majs og bønner i landbrug byer samt med kulturelle og religiøse skikke og tabuer. I nogle tilfælde har de afgrøder og husdyr, der kendetegner en traditionel kost blevet erstattet af moderne højtydende afgrøder, og de er ikke længere tilgængelig. Slow food bevægelsen forsøger at imødegå denne udvikling og for at bevare de traditionelle kost. Nogle kulturer og religioner har restriktioner vedrørende, hvad fødevarer er acceptable i deres kost.

For eksempel er det kun kosher-mad tilladt af jødedommen, og Halal fødevarer ved islam. Mange individer vælger at begrænse, hvad fødevarer, de spiser på grund af sundhed, moral, miljøpåvirkning, eller andre faktorer. Derudover er der mange mennesker vælger at give afkald på mad fra animalske kilder i varierende grad; se vegetarisme, veganisme, fruitarianism, levende fødevarer kost, og raw food. Enkeltpersoner kan vælge at følge en sådan kost for etiske eller moralske årsager, eller at forsøge at få en form for hævdet sundhed fordel.

Forskellige former af disse diæter måske eller måske ikke fuldt ud opfylder almindelige ernæringsmæssige behov. Mange individer vælger at begrænse, hvad fødevarer, de spiser på grund af sundhed, moral, miljøpåvirkning, eller andre faktorer. Derudover er der mange mennesker vælger at give afkald på mad fra animalske kilder i varierende grad; se vegetarisme, veganisme, fruitarianism, levende fødevarer kost, og raw food. Enkeltpersoner kan vælge at følge en sådan kost for etiske eller moralske årsager, eller at forsøge at få en form for hævdet sundhed fordel.

Forskellige former af disse kostvaner kan eller ikke helt tilfredsstille almindelige ernæringsmæssige needs.A bestemt kost kan vælges til at søge vægtøgning, vægttab, sport uddannelse, hjerte-kar-sundhed, og undgåelse af kræft, fødevareallergi og af andre grunde. Ændring af et individs kostindtag, eller "gå på en