Finger-slank, lilla auberginer, frodig, violet tomater og grønne, bladgrøntsager urter stablet højt blandt en vifte af duftende, jordfarver sad ved siden af hinanden, kreditorer hawking deres værdsatte produkter til havet af shoppere med deres mesh carry-alls i hånden. Giddou ville lugt, klem og prod på picks for ham at vælge den fineste, han kunne finde, tinge med sælgere til den bedste pris. Vi vil stolt vise vores gård frisk sortiment til resten af familien, som uundgåeligt ville komme sammen med frisk hvidløg, eddike og olivenolie for vores midt på dagen feast.
What sker med vores fødevareforsyning mellem marken og gaflen? De fleste fødevarer har ikke alene rejst tusindvis af miles, er det blevet rørt af snesevis af hænder og overhældt med hvem-ved-hvad, forlader renholdelse af vores måltider questionable.Rinsing med vand alene er ikke nok til at sikre din producere er så sikker for dit familiens fødevareforsyning som det skal være. Pesticider, voks, organiske rester og overfladeforurening kan anrette skade på dine health.Food produktion og distribution metoder har ændret sig gennem årene, hvilket fører til nye sikkerhedsspørgsmål.
Forexample, at optimere høstudbyttet mange landmænd i stigende grad henvender sig til pesticider til at kontrollere uønskede insekter, ukrudt, gnavere, svampe og bakterier. Antibiotika tilsættes dyrefoder at modvirke growingnumber af bakterier. Imidlertid er disse bakterier bliver resistente over for antibiotika. Disse superstrains af bakterier vokser inde dyr og kan blive videregivet til mennesker gennem plettet kød andeggs. Frugt og grøntsager kan blive forurenet, når de er afsendt eller forberedt med animalproducts huser bacteria.
The EPA godkender også hvert pesticid før dens anvendelse på fødevarer, overvåger pesticidrester i fødevarer, og undersøgelser, som disse fødevarer børn indtager i større mængder. Nogle pesticider er vurderet af EPA som kendte eller mulige carcinogens.But risikoen fra pesticider er stadig usikker, ikke grundigt undersøgt, og bekym