Kræft tegner sig for millioner af dødsfald på verdensplan, og er den største dødsårsag i Europa og Amerika. I de seneste år har fremskridt i kræftbehandlingen øget antallet af kræft overlevende. En sundere kost og god livsstil kan reducere kræft sygelighed og dødelighed. Ved at tilpasse følgende livsstil modifikationer, kan kræftrisikoen reduceres.
multiple fytokemiske agenter findes i fødevarer af vegetabilsk oprindelse er reelle skatte. De anti-cancer-molekyler, de indeholder, er de kemoterapeutiske midler, der kan forhindre udviklingen af kræft ved at blokere de præcancerøse celler ved at fremskaffe de nødvendige elementer for dens modning.
Denne forebyggende virkning kan forstærkes, hvis diæt ændres. Frisk frugt og vegetates beskytte mod kræft, såsom avocado broccoli, rosenkål, kokos, blå-grønne alger, nødder, mandler, pekannødder, valnødder og ananas indeholder enzymer, der forhindrer fra kræft.
Rygning er forbundet med høj dødelighed fra lungekræft. Forekomsten af lungekræft fortsætter med at stige på grund af rygning. Visse næringsstoffer yde beskyttelse mod lungekræft, men vitaminet mest bekymret er vitamin A forløber, betacaroten.
Det er gul-orange farve og indeholder carotenoidincidendes, som har anti-cancerogen aktivitet er meget større end vitamin A. Andre næringsstoffer, der leverer lunge beskyttelse er vitamin C-rige fødevarer. Disse næringsstoffer giver lunge beskyttelse, men disse er ikke en erstatning for rygestop.
Gul frugt og mørkegrønne grøntsager har den højeste mængde af beta-caroten. Grøntsager, der er højt caroten er grøn og rød peberfrugt, gulerødder og bladgrøntsager som spinat, majroe, og kartofler. I frugt, mango har højeste beløb af carotener; cantaloupes og abrikoser er også gode kilder.
Vitamin C, E og selen har beskyttende rolle i forebyggelsen af lungekræft. Rygestop og indtagelse af mørkegrønne og gule frugter og grøntsager kan hjælpe med forebyggelse af lungekræft.
Tyktarmskræft er forbundet med indtagelse af kød fedtindhold,