RIDSE DEN 175 REGEL: De fleste opskrifter fortælle dig at tage dig kalkun ud, når den når omkring 175-180 grader. Nå, hvad de ikke fortælle dig er, at når du tager den fugl ud af det er stadig madlavning selv. Faktisk vil det være madlavning sig for omkring de næste 20 minutter; således at 175 graders spark selv op til ca. 190-195 grader !! Du ved, hvad det betyder ... en tør grim fugl. Prøv at tage den ud på omkring 165 i stedet, at vejen, når det fortsætter madlavning selv det vil ende ud på det perfekte 175.
X-NAY smørret OG BRUG MAYO: Okay så temmelig meget alle kan lide at skalle op at huden omkring brystet af kalkun og bland deres urter og krydderier med blødgøre smør, der gør denne smukke smøragtig pasta. Så hvorfor er det, at når du smage fuglen er det stadig tørt, men med masser af smag, men tør? Den smørfedt konsistens og viskositet bare holder ikke igennem længe nok til at lave mad, at store røv fugl for time efter time efter time. Prøv at bruge mayonnaise (og nej, du vil ikke smage smagen af mayonnaise).
Bland dig urter og krydderier med mayo- alle olier i mayonnaise vil trænge fuglen ganske pænt giver det masser af ømhed
ANVENDELSE bacon eller proscuitto:. Prøv at indpakning du hele kalkun i tyk opskåret bacon eller tynd salt prosciutto. mmmmm! Saltindholdet og fedt fra bacon vil give en stor smag og et vidunderligt ømhed. Bemærk-før indpakningen i bacon prøve at børste din kalkun med en Tranebær chutney. Blandingen af det sødme og bacon 's saltiness gå vidunderligt sammen.
YUM !!
prøve madlavning BREAST NED OG BRUG creme fraiche: Okay, jeg kender de fleste er skeptiske over for dette, og er bange for at ødelægge deres kalkun ved at bruge dette tip. Derfor prøve at gøre det på en lidt billig hel kylling bare så du kan få det selvstændige tryghed, du leder efter. Kokken du kalkunbryst nedad ... ja, jeg sagde det. Også stuff under huden en blanding af creme fraiche, hakket hvidløg og rosmarin. Ohhhh duftende aroma og bud tastiness dette vil være
Brug en RISTNING BAG:. Pop din kalkun i en af disse enorme ristning poser.
Ingen skal vide, at du ikke rigtig bruge den faktiske stegeso. Så længe det smager godt. Og hvis du insisterer på at bruge din bradepande wrap dig kalkun op løst med folie og derefter tage en gaffel og stikke huller i folien til at fremme jævn varme cirkulation.
Må ikke være en Peeping Tom: Jeg ved, det er så fristende at