Tag osten fra pressen, og fjern ostelærred indpakning. Lad det stå i et varmt rum (70 til 75F) i 6 timer, mens skorpe former og tørrer ud. Så pels ved hjælp af varm, smeltet paraffin. Holder ost med tænger, dyppe den ene halvdel og derefter den anden halvdel. Eller male på paraffin med en basting børste. En alternativ til paraffin belægning gnide vegetabilsk olie i osten. Modnes på et køligt sted (50 til 65F) 3 til 4 uger; dreje to eller tre gange hver uge.
Gør omkring et pund ost
Nogle agurk Recipes