Hvordan laver Boscaiola sauce til Pasta
Et pund friske svampe
En halv kop olivenolie
En halv løg
To fed hvidløg
Fire modne tomater
En knivspids salt og peber
https://www.ehow.com/how_6327352_make-boscaiola-sauce -pasta-dishes.html
Denne opskrift kaldes Boscaiola som står for skoven, eller woodman sauce dermed svampe i det og den følgende opskrift gør i omkring fire portioner, og du kan justere ingredienserne, hvis der er flere eller færre mennesker.
Hvis du har otte mennesker til middag end dobbelt dele og bruge en hel løg i stedet for kun halvdelen, men hvis det er kun to mennesker end halvdelen brug af de ingredienser som to tomater og kun én fed hvidløg og en fjerdedel af et løg og halvdelen et pund af svampe.
Den første ting at gøre, er at skrælle tomater og tage deres frø og derefter skære dem i små stykker og rene og skrabe godt og rens svampene og skær dem i store skiver.
Næste skåret i skiver den halve løg og svits det i en gryde med lidt olivenolie og hvidløg nelliker, som vil blive en smule knust, og så snart du ser det skifte farve, tage ud hvidløgsfed og tilsæt svampe til kasserolle.
kok på medium for omkring tre til fem minutter og derefter tilføje tomatsauce og bland godt og tilsæt en knivspids salt og peber og kog ved svag i en halv time, under jævnlig omrøring.
Mens saucen er næsten klar, kok pastaen ifølge pakke instruktion, og dræne dem.