Den lyse røde frugter dukker op hvert efterår omkring helligdage og forsvinder lige så hurtigt. Min kærlighed til Tranebær begyndte på en mærkedag tur til New England stater. Som vi kørte vores lille røde bil gennem den geniale falde løv af appelsin, brændt højrød og gul. Vi har bemærket sprødhed i luften. Vi spiste vores vej gennem de maleriske New England stater, spise frisk hummer dyppet i smør, muslinger og majs på kolber og portugisisk suppe. Den bedste mad, vi nogensinde spiste.
Én solrig dag vi skete på Cranberry verdens besøgscenter i Plymouth, Massachusetts, der ikke har hørt om Ocean Spray? Stepping i siden Ocean Spray Besøgende center, var ligesom stepping tilbage i tiden, damer i der pinafores og huer. Historien om tranebær; var så interessant og som kendte den røde tærte tranebær kunne bruges til så mange things.The begyndelsen af cranberryWampanoag indiske squaws i Cape Cod brugte tranebær at lysne mad, behandle sår fra gift pile, farvet tæpper med den røde saft. De venlige squaws lærte pilgrim kvinder hvordan man bruger tærte tranebær fruit.
Cranberry harvestingCultivation af tranebær begynder i Massachusetts næsten 200 år efter landing af pilgrimme I 1816 Henry Hall of Cape Cod, Cranberries blev større og saftpresser, hvor sand dækkede tranebær . Den røde tærte tranebær vokser på tørvejord, der er blevet dækket med tre inches af sand. Fugle er nødvendige for at kontrollere insekter. Bier bestøver blomsterne. I dag de mekaniske plukkere fuldføre høsten, hvor de bruger til at blive hentet af hand.What gør et godt tranebær? Ocean Spray har strenge standarder, tranebær skal have bounce. En god fast tranebær vil hoppe.
En blød tranebær vil ikke hoppe. Den tranebær har syv chancer for at bevise at de er bounce værdige ... The Cranberries gå videre til at vaske stationer, der skal pakkes eller frosset. Mange stater producerer tranebær New Jersey, Wisconsin, Washington og Oregon. Vi kiggede på alle de udstillinger, smagt relish, brød, gelé og drak tranebær Punch; alt tænkeligt havde denne tærte røde tranebær. Det var en sjov dag og en historietime. På den vej at finde en folkloristisk land inn at bo i for natten. Denne særlige ene havde deres egne spisestue med kvinderne klædt i deres hvide pinafores.
Og du gættede det, før vi fik endda en menu, hun placeret en kæmpe kurv med frisk tranebær brød på bordet for os at gnaske på mens de venter vores måltid. Det var så mund vanding og lækre. Jeg vidste, jeg ville bage Tranebær brød, da jeg kom hj