How To Make libanesiske Grapeleaves
Ingrediants du har brug for:
Ingredienser
2 (16 ounce) krukker drue blade
2 1/4 lbs formalet lam
< li> 2 1/4 kopper langkornet hvide ris
1 spsk salt
1 tsk peber
1/2 tsk kanel
12 fed hvidløg
1 spsk mynte
3 citroner
BEMÆRK HVIS DU ER IKKE kunne have adgang til jord LAMB kan du altid bruge hakket oksekød det fungerer så pænt .
- Placer ris i en mellemstor skål og dæk med 3 kopper koldt vand.
- Lad det stå i 30-60 minutter.
- Hæld vandet fra og skyl drue blade i et dørslag.
- Klip blade i halve fjerne tykke center stilken.
- Gem fem eller seks store blade til bunden af pan kassere ekstremt hårde eller pjaltede blade.
< li> Tøm alt vand fra ris.
- Tilføj lam, salt, peber og kanel.
- Bland med hånden grundigt.
- Linje bunden af store kedel eller hollandsk ovn med fem eller seks store blade for at forhindre glohed.
- Læg et blad fladt på en plade, blanke side nedad.
- Put ca. 1 overdænge teskefuld kød blanding mod bunden af bladet.
< li> Roll i den ene kant til at forsegle, så roll blad op fast, men ikke for stramt (du skal forlade lidt plads til ris for at udvide, mens madlavning).
- Placer blade i kedel i cirkulær måde forlader en lille cirkel i midten for vand til at cirkulere.
- Når du har en fuld række på bunden af gryden, skive to fed hvidløg over toppen af bladene.
- Drys med lidt af mynte.
- Fortsæt rullende bladene og layering dem med hvidløg /mynte.
- Du skal have cirka fem rækker af blade, når du er færdig.
- Sæt en heatproof plade over toppen af blade-stor nok til at holde dem på plads, men med lidt plads på kanterne.
- Sæt en skål på toppen af pladen fyldt med vand for at holde pladen nede, mens madlavning.
- Fyld kedel med vand over toppen af pladen.
- Kog oven på komfuret på høj varme, indtil det begynder at koge.
- Lavere varmen til medium, så vandet ikke koge over og fortsætte madlavning.
- Samlet tilberedningstid, efter at den begynder at koge, er 16-19 minutter.
- Fjern skål.
- dræne forsigtigt vand fra kedel.
- Fjern pladen.
- Arranger blade på et fad.
- Serveres med citron kiler.
