Sådan Bag Blueberry Lemon Scones
Ingredienser
2 kopper mel
4 tsk bagepulver
¾ tsk kosher salt
1 /3 kop sukker
3 spsk smør
3 spsk vegetabilsk afkortning
¾ kop creme
1 helt æg
½ kop tørrede blåbær
2 spsk citronskal, hakket fint
1 æggehvide
¼ kop store granuleret sukker
Ekstra mel til at forhindre stikning
Kørselsvejledning
- Forvarm ovnen til 375 F.
- I en stor skål, støvtætte sammen mel, bagepulver, salt og sukker. I en mindre skål, slå æg og fløde sammen.
- Tilsæt smør og vegetabilsk afkortning til de tørre ingredienser. Brug dine fingre (tage alle smykker ud først), skåret i smør og afkortning indtil der ikke er store klumper tilbage. De tørre ingredienser vil ligne små piller nu.
- Tilsæt fløde og æg blandingen, blåbær og gejst til mel blandingen. Rør sammen indtil lige indarbejdet. Blandingen skal være fugtig, men fast. Mel en flad ren overflade, og læg dejen på det. Glat det ud til omkring ½ tomme tyk.
- Brug en kiks cutter (eller noget lignende) og klip så mange cirkler som du kan.
Når du ikke kan lave flere cirkler, skal du trykke den resterende dejen sammen igen og re-flade, så du kan gøre flere kredse. Når du har opbrugt dejen, bør du have en halv snes kredse. Skær dem i halve, så du har 24 halve cirkler. (Hvis du ikke har en rund kiks cutter, kan du bruge en kniv til at skære ud trekantede scones.)
- Brug en wienerbrød pensel, børste æggehvide på hver scone, og drys med den store granuleret sukker. Beklæd en bageplade med pergament papir eller en af disse silikone måtter. Læg halvdelen af scones på arket, efterlader plads til scones til at udvide lidt.
Placér i ovnen i ca 15 minutter, eller indtil den er gylden.
- Dine scones skal være sød og flakey, og absolut lækker.
