Min bedstemor kaldte det guacamole og tjente det med tortillas. Jeg tjener det i mellem 2 stykker hele hvede brød og kalder det en avocado æg salat sandwich. Jeg erstatte mayonnaise i en almindelig æg salat, hvilket er usundt for langt sundere alternativ, avocado. Avocadoer er fyldt med omega fedtsyrer, B-vitaminer, C-vitamin, folinsyre, magnesium og så meget mere. Det er også lav i kulhydrater og højt fiberindhold. Jeg har endda set undersøgelser, der siger, at avocado kan medvirke til at sænke kolesterol. Det kan også serveres som dip med tortilla chips.
Gør det lav Carb ved hjælp af en lav Carb tortilla eller wrap. Salg
1 moden avocado
¼ rødløg, finthakket
3 store æg, hårdt kogt og finthakket.
Salt og frisk krakket peber
Skiveskåret brød eller lav Carb wrap eller endda tortillas