Madlavning-hvad er Choux Indsæt

? Choux er det franske navn for kål og disse små dollops af butterdej rent faktisk ekspandere i ovnen til at ligne små kål hoveder. Choux wienerbrød er alsidig og kan formes til et stort udvalg af former og kan fyldes med en endnu større række fyld og cremer. Choux kager kan bruges som lækre søde ørkener eller velsmagende velsmagende bites.Choux pasta er grundlaget for flødeboller og Brunette. En yderst populær ørkenen er flødeboller fyldt med is og indhyllet i chokolade sauce. Disse er kendt som profiteroles.

Unsweetened choux pasta er bagt og fyldt med krydrede fyld eller blandet med ost og bages til at foretage simple eller fancy hors d'oevres såsom gougeres.Choux pasta består af mel, smør og vand ligesom alle andre wienerbrød dej men i modsætning til andre er kogt på toppen af ​​ovnen, før det formes og bages. Tilsættes mælk for farve og rigdom, og det er primært syret med æg. For flere detaljer www.book-of-cookies.com .Hvis choux pasta skal bruges med krydrede fyld det ofte lavet med hønsefond eller en blanding af hønsefond og vand som væske.

Før tilsættes æggene kogte mel pasta skal have lov til at afkøle let at forhindre æggene fra madlavning tidligt. Men hvis pastaen er for koldt, når æggene er tilføjet, vil de ikke blande sig jævnt. Den perfekte afsluttet pasta skal være skinnende, glat og meget tyk, men ikke stiff.The metode du vælger at gøre choux pasta er virkelig ned til personlige præferencer. Choux pasta kan ske manuelt eller med en elektrisk mixer.Small puffs, lagkagesnitter og Brunette skal bages på ungreased bageplader mens større pust eller store Brunette er lettere at fjerne, når bagt på smurt og floured sheets.

Once den choux pasta har været pipes på bageplade de bør være let glaseret med et æg wash.The første par minutter af bagning bør være i en varm ovn, hvilket vil forårsage hurtig ekspansion derefter ovntemperaturen, bør reduceres for at afslutte bagning og til at tørre ud hule skaller. For flere detaljer www.chow-chows-secrets.com. Hvis du ønsker yderligere udtørre Choux skaller og give mere plads til påfyldning, skal du slukke for ovnen og lad pust tørre ud i yderligere ti minutes.To fylde pust stikke et hul ind i dem ved hjælp af en lille spyd eller skarp kniv.

Derefter forsigtigt rør i den ønskede fyld. For eksempel for at fylde med wienerbrød fløde, fylde en wienerbrød pose forsynet med en tomme spids, åbne pust ser attraktive, når de er fyldt med fløde pipes gennem en enorm stjerne dyse men husk flødeskum ikke bevare sin kons