Der er mange spørgsmål om hvis kroppen lettere brænde sunde fedtstoffer fra fisk og nødder, i forhold til animalsk fedt fra svin og kvæg. Det er et simpelt spørgsmål med et komplekst svar.
Det kræver en forklaring om, hvordan fedt opfører sig i kroppen. Det korte svar er, at din krop forbrænder fedt, som er den mest bekvemme at brænde. Det fedt, der er i overskud anvendes af kroppen til at opbygge cellemembraner. Dette kan være en blanding af begge mættede og umættede fedt.
Denne forklaring giver en bedre forståelse af, hvordan kroppen prioriterer fedt.
Fedt er inddelt i 3 grupper
- Det mættede, også kendt som:. De usunde fedtstoffer
- Det indre umættede:. Den sunde fedt
- Det flerumættede: Den sunde fedtstoffer og Essentials
En generel grundregel er, at mættet fedt er fast ved stuen temperatur og lignende, for eksempel smør. Den umættede er generelt flydende lignende olier.
Fedtet, der ligger i kroppens fedtdepoter og som anvendes til forbrænding, består af både mættede og enkeltumættede fedtstoffer, idet delen er hverken fast eller flydende ved kroppens normale temperatur.
På denne måde giver det en blød og vaklende konsistens
De flerumættede fedtsyrer er ikke placeret i depoter.; de er også kaldes essentielle fedtstoffer, fordi kroppen ikke kan producere disse. Vi er afhængige af at få de flerumættede fedtstoffer gennem vores kost. Af få din krop indeholder nogle polyumættede fedtsyrer inde, men det ville være meget upraktisk at sende dem ind i de fedtdepoterne til at bruge dem som brændsel. Dette job kan let styres alene af den mættede og enkeltumættet fedt.
Flerumættede fedtstoffer er afgørende, de er derfor bruges til vigtigere ting i stedet for at blive brændt, og de er for eksempel bruges til hormon dannelse og struktur cellemembranen. Som opsummeret er der ingen konkret svar på, hvorfor kroppen finder det meget lettere at brænde de sunde fedtstoffer, fordi det afhænger af de funktioner, som de enkelte lipider bidrager med.