Salt er en af de mest populære krydderi smagsstoffer. Intet under, at næsten hver retter af salt, der er indeholdt i den. Salt i sig selv er et mineral, der består af natriumchlorid (40 procent og 60 procent natriumchlorid). Salt er vigtigt for kroppen, men det betyder ikke, saltet bør indtages i excess.Why har kroppen brug for saltSodium chloridioner brug af kroppen, i små mængder, at regulere vandindholdet i det. Natrium er ikke kun nødvendig for at bevare kroppen væskebalance dala, men også for at hjælpe i transmissionen af nerveimpulser til hjernen.
Desuden natrium, spiller også en rolle i sammentrækning og afslapning af musklerne. Fordi flydende natrium kan tiltrække ligesom magneter, ville for meget salt indtag forårsage retention (tilbageholdelse) i kroppen af overskydende water.Dangers af overdreven saltToo mange mengasup mineraler kan skade kropsfunktioner. Anvendelse af overskydende salt kan øge mængden af natrium i kroppen, og det kan give en alvorlig effekt på sundheden.
Selvom salt anvendes til behandling af problemer såsom sygdom eller dysautonomi, det autonome nervesystem skader, men hvis overdreven kan forårsage flere sundhedsproblemer såsom dem nedenfor: 1. Forhøjet blodtryk (hypertension): høj saltindtagelse vides at øge blodtrykket, som er kendt for at forårsage adskillige alvorlige sygdomme sperti hjertesygdomme, parlysis, og modtagelse. Dette faktum er blevet bevist af den INTERSALT undersøgelse, der involverer mere end 10.000 mennesker i 52 studiecentre, selv om effekten (sygdom) er forskellige fra person til another.
Other beviser for sammenhængen mellem forhøjet blodtryk med højt saltindtag blev fundet i medicinske journaler siden 1994. Folk fra alle dele af jordens overflade med alle aldre kan blive påvirket af ændringer i deres salt intake.2. Hjerte-karsygdomme: Forskere arbejder i en stor undersøgelse foretaget i 2007 viste, at patienter med højt normalt blodtryk signifikant fordel ved at reducere deres saltindtag, og dermed deres risiko for at lide af hjerte-kar-sygdom, faldt med 25 procent til 10 til 15 kommende år. Deres sandsynlighed for at dø af hjerte-kar-sygdom var også nede med 20 percent.3.
Slagtilfælde: Dem, der forbruger mindre salt er mindre tilbøjelige til at lide et slagtilfælde. Faktisk undersøgelser siger, kan et gram reducere saltindtag reducere risikoen for at opleve et slagtilfælde, indtil den sjette. Hvis reduceret til to gram, er risikoen falder til en tredjedel, og hvis de reducerede tre gram, e