Hvilke Fedtstoffer er Sund

En af de første ting at være opmærksom på, når det kommer til svar, som fedtstoffer er sunde for dig, er, at der er væsentlige fedtstoffer og ikke-essentielle fedtstoffer. En væsentlig fedt er en, som kroppen har brug for, men som kroppen ikke kan fremstille sig selv fra bunden. En ikke-væsentlige fedt kan fremstilles ved kroppen ved hjælp af andre næringsstoffer som udgangsmaterialer. Må ikke forveksle afgørende med nødvendigt.

Næsten alle fedtstoffer, med undtagelse af transfedtsyrer, er nødvendige, men hvis fedtet er én, at kroppen kan gøre, så er det ikke vigtigt, at vi får det i vores kost.

Alle fedtstoffer kan også være kløft i mættet, monoumættet og polyumættet. De essentielle fedtstoffer er flerumættede, specielt de omega-3 og omega-6 fedtsyrer. De ikke-essentielle fedtstoffer er de mættede, mono-umættede og omega-9 klasse af polyumættede. I denne sammenhæng de væsentlige fedtstoffer er sunde, fordi, hvis vi ikke får dem i vores kost, vores sundhed lider.

Bare fordi de essentielle fedtstoffer er sunde betyder ikke, at de ikke-essentielle dem aren ' t. De mono-umættede fedtstoffer, for eksempel, kan indtages i større mængder end de mættede fedtstoffer uden bivirkninger. Det er de mættede fedtstoffer, som vi har brug for at holde øje med. Vores samfund har en tendens til at forbruge for mange mættede fedtstoffer og desuden er overskydende kalorier omdannes af vores organer til mættet fedt.

De usunde fedtstoffer så er de transfedtsyrer (sandsynligvis værre), og de mættede fedtstoffer.

De sundere fedtstoffer er mono-umættede (for det meste af vegetabilske olier) og omega-3 og omega-6 flerumættede. Jeg siger "sundere" snarere end sunde, fordi alt for meget af dem kan også give problemer. Den "sundeste" er omega-3 klasse, ikke kun fordi det er en af ​​de væsentlige fedt klasser, men i modsætning til omega-6s, vores moderne kost tendens til at give små mængder af det.

Et par af noter af forsigtighed. Den måde, som vores krop bruge de forskellige fedtstoffer er temmelig kompleks.

For eksempel har masser af forskning vist, at det ikke så meget er mængden af ​​omega-3 og omega-6 at vi får at spørgsmål, så meget som forholdet mellem de to. Vores kroppe har udviklet sig til at bruge en omega-6 og omega-3-forhold på omkring 1-til-1.Modern kost, der er lav i omega-3 og højt indhold af omega-6 (som er hovedkilden er korn og korn fodret kød), have omega-6 /omega-3-forhold langt over dette. Forskning har vist en sa