Hvilke Fedtstoffer er Sund

mmenhæng mellem dette høje forhold til flere sygdomme, herunder brystcancer og type II diabetes. En anden advarsel har at gøre med, hvordan du forbereder mad, du spiser. Fx vegetabilske olier tendens til at være sundere end mættet fedt, men ikke så hvis du har tendens til at stege olien. Den stegning proces skaber transfedtsyrer samt lipid hydro-peroxider, som begge har skadelig indvirkning på sundheden.

Referencer

En god artikel om fedtstoffer generelt kan findes på Mayo Clinic website

1) https://www.mayoclinic.

com/he alth /fedt /NU00262

Følgende medicinske tidsskrift artikel er en god reference på betydningen af ​​omega-3-til -omega-6 forholdet

2) Biomedicin Farmakoterapi. 2002 okt, 56

(8): side 365-79

.