Sikring af, at du får det bedste ud af din vegansk kost er ikke nogen nem opgave. Når man tænker på de vigtigste typer fødevarer, og de vitaminer og mineraler, du har brug for fra din kost, en masse af det peger på kød. Du vil dog blive glædeligt overrasket over, at du kan få alle disse vigtige næringsstoffer fra fødevarer, der ikke indeholder kød.
IRON er vigtigt i en kost, især for kvinder, da de mister vitale mængder af denne, mens de har menstruation. En mangel på jern i en persons kost fører til anæmi.
En masse af kød er rige på jern, men for veganere, den bedste måde at få jern i din kost er at spise hav grøntsager. Ikke kun, men broccoli er også rig på jern som er sojaprodukter, rosiner og bælgfrugter. Ikke kun det, men der er masser af morgenmadsprodukter og andre fødevarer, der er blevet beriget med jern. Calcium er vigtigt for at fremme sunde knogler og tænder. Den fælles misforståelse er, at dette mineral generelt kun kommer fra mælk og andre mælkeprodukter såsom yoghurt og ost.
Tro det eller ej, mange sojaprodukter indeholder de rigtige mængder af calcium, som du har brug for, ligesom tofu. Du vil også finde fødevarer, såsom frugtsaft, der indeholder tilsat calcium.
PROTEIN er en vigtig diæt for at forbedre muskler. Igen, kylling og æg er to af de vigtigste kilder til dette, men veganere kan finde den i nødder, frø, korn og også mange grøntsager. Igen, mange sojaprodukter indeholder også protein.
D-vitamin er nødvendig for at sikre, at calcium absorberes i kroppen.
Igen, mælk er et af de bedste kilder til dette vitamin, men sollys er også en god kilde. Bare bruge et par timer om ugen i solen vil sikre, at du har de rigtige mængder af D-vitamin i kroppen. Igen er der berigede produkter, du kan købe for at sikre, at du ikke mangler i D. Vitamin
VITAMIN B12 er en hård vitamin for at komme ind i en veganere kost, men det er vigtigt. Der er ingen kendte kilder til dette vitamin, som ikke involverer kød. Nogle korn og soja produkter har dette befæstet i det, og der er også supplerer du kan tage for at sikre din krop ikke mangler dette vitamin.
ZINK er normalt findes i mælk og mælkeprodukter, men veganere kan finde dette mineral i sojaprodukter, nødder og også tørrede bønner. Igen er der kosttilskud, du kan tage for at sikre, at din krop har den rigtige mængde af zink.
En ting du skal huske, hvis du er en veganer, eller tænker på at skifte til den veganske livsstil, er, at soja produkter er b