Niacin eller nikotinsyre er også kendt som 'Pellagra Forebyggende faktor "af Goldberg. De coenzymer af niacin er NAD og NADP, som er afledt af den essentielle aminosyre tryptophan.
Sygdommen pellagra har været kendt i århundreder. Pellagra er en italiensk ord, hvis betydning er ru hud. Men, var dens relation til niacin vitaminmangel i kosten er oprettet ved Goldberger og hans co forskere gennem et interessant eksperiment i fængslede fanger
Kemi:.
Niacin er et pyridinderivat. For at være specifik det er pyridin - 3 - carboxylsyre.
Amidet form af niacin er kendt som niacinamid eller nicotinamid. Kosten niacin, nicotinamid og tryptophan bidrager til syntesen af coenzymer af niacin nemlig nikotinamidadenindinukleotid NAD + og nicotinamidadenindinucleotidphosphat NADP +. Den nikotinamid er deamineres i kroppen til at danne niacin
biokemiske funktioner:.
coenzymer af niacin NAD + og NADP + er involveret i en bred vifte af oxidation og reduktion reaktioner. De accepterer hydridion og undergår reduktion i pyridinringen. Dette resulterer i neutralisering af positive ladninger.
Nitrogenatomet og den fjerde carbonatom af niacinamid ring er involveret i denne reaktion.
Denne reaktion er vendt, når NADH omdannes til NAD +. Et stort antal enzymer (ca. 40), der tilhører klassen af oxido-reduktaser er afhængige af disse coenzymer. Disse coenzymer er løst bundet til apoenzymes og kan let adskilles ved dialyse.
Disse enzymer er meget vigtigt for elektron transport kædereaktioner.
Anbefalet kosten godtgørelse RDA
:
daglige behov for niacin for en voksen is15 - 25 mg og for børn er det 10 - 15 mg.
de krav stigninger i graviditet og amning
kosten kilder:..
De naturlige kilder omfatter lever, gær, korn, bælgfrugter, fuldkorn, bønner og ærter nødder
Mælk, fisk, æg og også grøntsager indeholder niacin
Mangelsymptomer:
niacin mangel resulterer i en sygdom kaldet pellagra. Denne sygdom involverer huden, mave-tarmkanalen og centralnervesystemet. Symptomerne er tre D's nemlig dermatitis, diarré og demens og hvis venstre ubehandlet, kan det sjældent medføre døden.
Det er for det meste ses hos individer, hvis basisfødevarer er majs eller majs, som de indeholder lave niveauer af niacin og tryptofan .
Terapeutiske anvendelser af niacin:.
· Niacin hæmmer lipolysen
· triacyl glycerol syntese